Запеканка из картофеля и перца

  • 2 столовые ложки оливкового масла
  • 2 луковицы, тонко нарезать кружочками
  • 2 средних зеленых сладких перца, вынуть семена и тонко нарезать
  • 900 г картофеля, тонко нарезать кружочками
  • 250 г сыра чеддер, натереть
  • 450 мл молока
  • 1/4 чайной ложки соли
  • молотый черный перец
  • 1/4 чайной ложки мускатного ореха 

Нагреть духовку до 180°С. Разогреть оливковое масло в большой сковороде и потомить в нем лук и перец, помешивая. Треть нарезанного картофеля разложить на слегка смазанное оливковым маслом огнеупорное неглубокое блюдо, сверху положить слой лука с перцем (использовать половину того, что в сковороде), снова положить слой картофеля, на него вторую половину лука с перцем, затем опять слой картофеля; самый верхний слой посыпать тертым сыром. Смешать молоко с солью и мускатным орехом, поперчить и аккуратно вылить смесь на картошку. Запекать в духовке и течение 1-1/2 часа, пока картофель не пропечется, молоко почти целиком не впитается, а расплавленный сыр не начнет пузыриться и запеканка не покроется золотистой корочкой. На стол подать с белым хлебом и зеленым салатом.

рецепт Запеканка из картофеля и перца прислал шеф-повар Вася


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Картофель с чесноком

На 8 порций:
  • 6 ст л оливкового масла
  • 4 зубчика чеснока, неочищенных
  • 1 кг картофеля, порезанного на кубики 4 см
  • 2 ст л свежего розмарина, порезанного
  • 4 веточки розмарина


Закуска из хрустящего золотистого картофеля.

 

1. Разогреть духовку до 200 гр С. Положить масло и зубчики чеснока в форму и прогреть в духовке. Отварить картофель в подсоленной воде до мягкости, еслить. Перемешать картофель в масле. Посыпать розмарином и готовить 30 мин до золотистого цвета.

2. Достать веточки розмарина и перемешать картофель с порезанным розмарином. Приправить и подавать.



Баклажаны по-пармски

  • 750 г баклажанов
  • 3 яйца
  • 30 г муки
  • 30 г сливочного масла
  • соль
  • перец
  • томатный соус
  • оливковое масло для жарки
  • пармезан тертый
  • 50 г сыра моцарелла 

 



Баклажаны нарезать кружками толщиной 1 см, посолить с двух сторон и дать постоять. Затем промокнуть и обвалять в муке с перцем и взбитыми яйцами. Кусочки обжарить в масле с обеих сторон до золотистого цвета и выложить на специальную бумагу, чтобы жир впитался. В томатный соус добавить специи по вкусу и вылить половину в форму для запекания, после чего выложить туда баклажаны слоями, каждый слой посыпая тертым пармезаном и моцареллой. После этого сверху вылить оставшийся соус, посыпать тертым пармезаном, закрыть фольгой и запекать в предварительно нагретой духовке 25-30 минут при температуре 200 градусов. На последние 10 минут запекания фольгу следует убрать. Готовое блюдо выложить на тарелку и подавать на стол.