• 1 небольшой кочан капусты,
• 400 г мяса без костей,
• 2 яйца,
• 1 стакан отварного риса,
• 2 луковицы,
• 1 ст. ложка сухарей,
• 1 стакан сметаны,
• соль по вкусу.

Кочан капусты очистить от первых зеленых листьев, вырезать кочерыжку, отварить до полуготовности, дать остыть. Затем осторожно развернуть листья капусты, а ближе к сердцевине часть листьев вырезать.
Фарш. Нарезанное кусочками мясо, лук промолоть на мясорубке, добавить яйца, отварной рис, посолить и хорошо размешать. Тонкий слой фарша уложить между листьями капусты, начиная с середины. Когда кочан примет первоначальную форму, положить в посуду, обмазать сметаной, посыпать сухарями и поставить запекать в духовку.
Готовый кочан нарезать и подать со сметаной.

• 1 стакан риса,
• 250 г майонеза,
• 200 г любой копченой рыбы,
• 3 яйца. 

 

Сварить рассыпчатый рис, остудить. Сваренные вкрутую яйца и мелко порезанную копченую рыбу смешать с рисом и майонезом.
Рыбу добавить по вкусу, в зависимости от того, насколько она соленая.