• 250 мл воды
• 1 стакан вишни
• 1 стакан сахара
• 12 гр желатина

Воду вскипятить с сахаром, залить этим сиропом мытую вишню без косточек; прокипятить еще минуту.

Желатин развести в 100 гр холодной воды, добавить в сироп, когда разбухнет. Разлить по формам и поставить в холодильник

Для теста:

• 1,5 стакана муки
• 150 г сливочного масла,
• 2 столовые ложки сметаны,
• 2 столовые ложки сахара
• 1 желток
• сок 1/2 лимона

Для начинки:

• 1 кг яблок
• 1 стакан сахара
• 1 щепотка риса
• 2 столовые ложки изюма

Для украшения:

• 1 яйцо
• 2 столовые ложки толченых ядер орехов
• 2 ложки рома

Замешивают тесто и разделяют его на 3 части. Одну часть выкладывают на дно смазанной маслом формы, второй частью обкладывают стенки формы.
Затем в форму кладут начинку (очищенные яблоки кипятят с сахаром, добавляют изюм и рис).
Поверх начинки кладут третью часть теста, раскатанного в пласт.
Густо смазывают его яйцом, посыпают толчеными ядрами орехов и сахаром.
Выпекают торт 30 мин.