Творожный торт с персиками и вишневым желе
- 250 гр слоеного теста,
- 4 желтка,
- 250 мл молока,
- 250 гр сахара,
- 500 гр жирного творога,
- 500 мл 33% сливок,
- 45 гр желатина,
- 1 банка консервированных персиков,
- 500 гр замороженной вишни без косточек.
Для торта можно использовать любые ягоды и фрукты. Допустим внутрь добавить клубнику, а верх выложить мандаринами и залить апельсиновым желе. Творог желательно брать самый жирный и нежный. И обязательно проверьте на какое количество жидкости расчитаны желирующие свойства желатина.
1. Слоеное покупное тесто разморозить и хорошо вымесить. Раскатать круг диаметром 32 см и хорошо наколоть вилкой. Выпекать минут 10 до золотистого цвета при 220 градусов. Корж должен уменьшится в размере до 28 см.
2. 30 гр желатина замочить в небольшом количестве воды.
3. В молоке размешать сахар и желтки, поставить на маленький огонь и варить при постоянном помешивании до загустевания. Должен получится заварной крем. Крем снять с огня и добавить туда замоченный желатин и хорошо размешать, до растворения последнего. Отставить остывать.
4. После того как крем остыл (но не застыл) ввести в него протертый через сито творог и круто взбитые сливки. Все хорошо и аккуратно перемешать. персикам дать стечь, порезать их небольшими кубиками и добавить в массу.
5. Бока разъемной 28 см формы выложить пергаментом. На дно положить выпеченный корж, а на корж выложить массу из крема, творога и сливок. Поставить в холодное место до застывания.
6. Замочить 15 гр желатина. Замороженную вишню положить в кастрюльку, добавить 50-100 гр сахара (по вкусу) и долить немного воды, так чтобы вишня была чуть покрыта. Поставить на маленький огонь и довести до кипения. Как только вишня закипит сразу снять с огня и добавить замоченный желатин. Хорошо размешать. Как только смесь остынет, вылить ее на творожную массу и оставить до застывания.
7. Как только вишневое желе хорошо остынет снять форму и аккуратно отделить от торта пергамент.
рецепт Творожный торт с персиками и вишневым желе прислал шеф-повар Меланья
Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Комментарии
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Фруктовый сок на палочке
- фруктовый сок
- сахарная пудра по вкусу
Фруктовый сок на палочке - угощение не только для детей, но и для взрослых. Подсластите его по вкусу и разлейте по формочкам. Воткните палочку и заморозьте на ночь.
Торт `Прага`-3
- 2 яйца
- 1 стакан сахара
- 1 стакан сметаны
- 1/2 банки сгущенки
- 1,5 стакана муки
- 1 чайная ложка пекарского порошка
- 2 столовые ложки какао.
- 200 г сливочного масла
- 1/2 банки сгущенки
- 2 столовые ложки какао
- орехи
Приготовить тесто, последовательно вводя перечисленные продукты. Оно получится жидкое, как оладьи. Разделить тесто на 2 части. Форму смазать жиром, выпечь 2 коржа, потом каждый разрезать пополам.Промазать коржи кремом, сверху - густо посыпать крупно толчеными орехами.
{Написать ответ}