Торт шоколадное суфле

На 10 порций:

50 гр миндальных орехов
3 ст л простой муки
85 гр шоколада (70% какао) , мелко порезанного
50 гр какао порошка, просеянного
200 гр сахара
2 яичных желтка
1 ст л бренди
4 яичных белка
щепотка соли
взбитые сливки и шоколадная стружка для украшения

Этот торт можно делать заранее и хранить при комнатной температуре, накрытым фольгой до 1 дня или замораживать до 2х месяцев.

1. Разогреть духовку до 190 гр С. Смазать маслом раз’емную форму диаметром 20 см. Проложить основание бумагой. В кофемолке или в блендере размолоть орехи в муку.

2. Соединить шоколад, какао и 150 гр сахара в большой миске. Добавить 150 мл кипятка, и размешать, чтобы получилась однородная масса. Взбить желтки с бренди.

3. Взбить белки с солью. Постепенно добавить оставшийся сахар, постоянно взбивая. В шоколад добавить муку и орехи. Металлической ложкой добавить в шоколад 1/4 белков. Затем размешать оставшиеся белки.

4. Переложить тесто в форму. Разровнять, если необходимо. Запекать на нижней полке духовки 30-35 мин, так чтобы палочка, воткнутая в центр выходила с крошками. Переместить торт на решетку, торт должен осесть.

5. Снять края формы. Пройтись ножом между тортом и бумагой, чтобы легче переложить его на тарелку. Посыпать сахарной пудрой и украсить шоколадной стружкой. Подавать с легкими взбитыми сливками .

рецепт Торт шоколадное суфле прислал шеф-повар Ярослава

Оцените рецепт:



Гадость
Невкусно
Хорошо
Отлично
Супер

Торты

Еще Торты:
<12 3 4 5 6 7... 50 >

Самое вкусное

Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей

400 г замороженного горошка, разморозить
20 г свежей мяты, только листья
2 яйца
2 ст л йогурта или сметаны
100 г муки
1 ч л пекарского порошка
масла
200 мл сметаны
цедра 1 лимона, плюс для украшения
140 г копченого лосося, порезанного на тонкие полоски
100 г кресс салата

Эти летние зеленые оладушки, прослоенные сметаной и копченым лососем - практически ресторанная закуска для праздничного летнего обеда. Можно подавать холодными, а можно горячими.

1. Положить горошек в комбайн с мятой и порубить в грубую пасту.

2. Добавить яйца, йогурт, муку и пекарский порошок, приправить. Взбивать, пока ингредиенты не перемешаются.

3. Нагреть большую сковороду на среднем огне и добавить ложку масла. Выкладывать ложкой тесто на сковороду и прижимать ложкой сверху (чтобы не прилипало, присыпьте ложку мукой). Обжаривать 2-3 минуты с каждой стороны до золотистого цвета. Перевернуть и готовить еще 2-3 минуты. Держать в теплой духовке.

4. Перемешать сметану с лимонной цедрой и приправить черным перцем.

5. Положить 1 оладью на тарелку, положить немного сметаны и несколько полосок лосося. Сверху положить еще одну оладью, еще сметаны и лосося. Подавать, украсив листьями кресса, посыпав перцем, с дольками лимона,

На заметку

Оладьи можно сделать заранее. Для перевозки на пикник нужно проложить оладьи пергаментом и уложить в пластиковый контейнер. Чтобы подавать теплыми, разогрейте в духовке при 180 гр С в течение 5 минут, один раз перевернув. Чтобы подавать холодными, достаньте из холодильника за 15 минут до подачей на стол.

Вариант

Вместо замороженного горошка можно использовать 450 г свежего (без стручков). Положите его в кипяток и отварите в течение 2х минут. Промойте под холодной водой, слейте и приступайте к 1 этапу.

Вход на сайт

Торт шоколадное суфле

Похожие рецепты

Торты

Самое вкусное

Комментарии

Печень по-уфимски

Гороховые оладьи с копченым лососем