Тельная жареная рыба
- 500 г рыбы
- 2 яйца
- 1 луковица
- 1 ломтик белого хлеба
- 1 ст. ложка молока
- 2 ст. ложки муки
- 2 ст. ложки сухарей
- 4 ст. ложки растительного масла
- соль по вкусу
Мелкую малокостистую рыбу (салаку, мойву, корюшку и другую) разделать на филе. Приготовить рыбный фарш-тельное. Для этого часть филе промолоть на мясорубке с луком, размоченным в молоке белым хлебом, добавить яйцо, посолить и тщательно перемешать. На одно филе уложить слой тельного, разровнять, сверху положить второе филе, слегка обжать, обвалять в муке, смочить в яйце,
запанировать в сухарях и обжарить до готовности.
рецепт Тельная жареная рыба прислал шеф-повар Меланья
| Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Холодный борщ селянский
- свекла 200
- картофель 200
- яйцо 1 шт.,
- фрукты сушеные (яблоки, сливы, вишни) 100,
- огурцы свежие 100
- сахар 20
- лук зеленый 20
- сметана 50
- уксус (3%) 10
- зелень укропа 10
- соль
Печеную свеклу очищают, шинкуют, сбрызгивают уксусом и оставляют на 2-3 часа. Сушеные фрукты и картофель, нарезанный кубиками,
варят отдельно до готовности. Овощной и фруктовый отвары охлаждают и соединяют. Вводят в жидкость вареные фрукты,
картофель, свеклу, свежие огурцы, рубленые яйца, сметану,
заправляют солью, сахаром и ставят в прохладное место. При подаче посыпают мелко рубленым луком и зеленым укропом.
Плов
- 1 ст риса
- 2 ст воды
- 300-500 г мяса
- 2-3 лука
- 2-3 моркови
- 3/4 ст растительного масла (не подсолнечного)
- барбарис
- зира
- шафран
- сушеный помидор
- перец сладкий молотый
- перец острый молотый
- соль
1. Налить в казан стакан растительного масла, довести до прозрачного состояния,
2. Уменьшить огонь, положить в раскаленное масло мелко порезанное мясо (любое), сдобренное специями.
3. На сковороде обжарить лук, нарезанный соломкой, тонко порезанную морковь.
4. Когда мясо немного протушится, соединить его с обжаренными овощами.
5. Сверху положить промытый рис, посолить.
6. Залить все водой (на 1 часть риса 2 части воды).
Далее все тушится на маленьком огне до готовности. Рис не должен развариться.
Чтобы убрать лишнюю влагу, когда все приготовится, накрыть латку полотенцем, сверху крышкой и дать влаге впитаться в полотенце.
К плову:
К плову подается обычно закуска зара-пиез , ачик-чучук (салат из помидор с луком и острым перцем).
Можно сделать салат огурцы-помидоры-болгарский. Подают также шинкованный лук, слегка сбрызнутый уксусом. Зелень. Салат из редьки. Корейская морковка, как ни странно, очень хороша с пловом. Только ничего из капусты - не сочетается.