• 1 фазан
• 150 г белых грибов
• 4 тонких кусочка шпика
• 1 луковица
• 300 мл белого вина
• 1 лимон
• сливочное масло
• растительное масло
• перец
• соль

 

Чтобы мясо было вкуснее, все мясо хорошо вымыть и некрупно порезать.
На нагретом жире пожарить мелко порезанный лук, добавить давленный чеснок, молотый перец, затем положить мясо.
Тушить, доливая теплую воду, до готовности мяса.
Тогда посыпать его мукой, залить небольшим количеством теплой воды, посолить, поперчить и еще немного все вместе потушить.
К такому блюду лучше всего подходят вареный картофель, посыпанный молотым тмином, маринованный перец и кислая капуста.

• 300 г вареного картофеля,
• 200 г мякоти тыквы,
• 150 г белокочанной капусты,
• 2 помидора, 
• 2 луковицы,
• растительное масло,
• пряная зелень и соль по вкусу.

Картофель и помидоры нарезают тонкими ломтиками. Капусту тонко шинкуют и перетирают с солью либо припускают в собственном соку с добавлением тмина примерно 10 минут. Мякоть тыквы нарезают ломтиками и запекают в духовке в течение 15 минут. Лук шинкуют.
Затем компоненты укладывают в салатник или на тарелку слоями в таком порядке: тыква, капуста, картофель, помидоры, лук. Все поливают маслом, посыпают солью и измельченной зеленью.