Тефтели из мяса сайгака

На 5 порций:

  • 500 г мяса сайгака,
  • 200 г свиного сала,
  • 100 г лука,
  • 50 г риса,
  • соль,
  • перец.

Перед приготовлением блюд мясо сайгака замачивают в холодной подсоленной или подкисленной воде на 1,5-2 часа.

 

Мясо сайгака и свиное сало пропускают через мясорубку. Лук измельчают и обжаривают. Отваривают до полуготовности рис. Фарш, лук, рис, соль, перец хорошо перемешивают, формуют шарики, панируют в муке и обжаривают их. Тефтели укладывают в неглубокую посуду, заливают томатным соусом и тушат 7-10 минут.

рецепт Тефтели из мяса сайгака прислал шеф-повар Анюта


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Заправка с анчоусами, каперсами и чесноком

  • 1 консервированный анчоус, промытый и мелко порезанный
  • 10 маленьких каперсов (желательно засоленных), промытых и мелко порезаанных
  • 1 зубчик чеснока, мелко порезанный
  • 1/2 ч л молотого черного перца
  • 125 мл качественного красного винного уксуса (например, Cabernet Sauvignon)
  • 100 мл оливкового масла extra virgin


Эта заправка превращает греческие салаты в мечту. Также ею очень вкусно поливать моццареллу и жаренный халлуми.

 

Положить все ингредиенты в банку с плотно закручивающейся крышкой, и тщательно встряхнуть.



Кексы космические жуки

На 12 шт:
  • 12 покупных или домашних кексиков 
  • 4 ст л шоколадной пасты (типа “Нутелла”)
  • 375 гр красной помадки для раскатывания 
  • сахарная пудра или кукурузная мука
  • 12 шт зефира или маршмеллоус в шоколаде
  • 12 шоколадных палочек
  • 12 маленьких цветных шоколадных конфет
  • 1 тюбик красной глазури для письма
  • 1 тюбик черной глазури для письма


1. Оставить кексы в бумажных формочках, срезать верхушку, чтобы они были плоские, намазать сверху шоколадной пастой.

 

2. Замесить красную помадку и раскатать на поверхности, посыпанной сахарной пудрой или кукурузной мукой. Вырезать формочкой круги диаметром 12.5 см. С помощью этой же формочки отрезать кусочек сверху, а оставшуюся часть кружка порезать пополам, для крыльев. Прижать к кексам так, чтобы края крыльев немного расходились. Раскатать обрезки и продолжать, пока все кексы не будут покрыты.

3. Добавить зефир или маршмеллоу как головы, прикрепить их на кексы с помощью шоколадной пасты, порезать шоколадные палочки пополам и прикрепить за головой как усики жука. Нарисовать красной глазурью красные рты, затем поставить точки красной глазурью на крыльях и прикрепить конфетки. Добавить шоколадные глаза и нарисовать черной глазурью зрачки. Разложить на доске или тарелке и дать застыть.

На заметку:

Если у вас нет формочки правильного размера, используйте стакан для вырезания помадки.
На Хэллоуин можно покрыть кексики черной или коричневой помадкой и сделать навозных жуков. Не кладите конфетки, а просто нарисуйте разноцветные полоски глазурью для письма.