Свинина с кальмарами
- Свинина 500 г.,
- кальмары 500 г.,
- лук репчатый 1 шт.,
- сметана 1 стакан,
- сыр (твердый) 100 г.,
- соль,
- перец,
- приправы по вкусу.
Свинина нарезается соломкой как на бефстроганов. В общем-то и готовится почти также.
Обжаривается, добавляется порезанный полукольцами лук, соль, специи, сметана. Все немного тушится и отставляется в сторону. Тем временем чистим кальмары, и отвариваем их в подсоленной воде не больше 3 минут. Кальмары режем кольцами или соломкой - как удобней поглощать. Смешиваем со свининой.
Вываливаем в форму с высокими бортами, засыпаем тертым сыром и запихиваем в духовку. Вытаскивать из духовки вышеназванное необходимо как только сыр расплавится. Блюдо удобно в приготовлении тем, что свинину и кальмары по отдельности можно приготовить заранее, а когда придут гости, смешать и поставить в духовку. Вместо сметаны можно использовать майонез.
Получится вкусно, но более остро и жирно, зато гости насытятся быстрее.
рецепт Свинина с кальмарами прислал шеф-повар Татьяна Головоротько
Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты


Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей

Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Печенье просто и быстро
- Яйцо - 2 шт
- Сахар - 1 ст
- маргарин - 1 пачка
- Сода - щепотка
- Мука - 3 стакана +
- Можно добавить ванильного экстракта - 1/2 ч.л.
- Варенье (или джем, или…) - 1 стакан
Начинку лучше распределять равномерно по листу теста. Будьте внимательны к краям - там тоже необходима начинка. Можно сделать небольшой “бортик” по краю листа, чтобы варенье не вытекло за края.
Взбиваем сахар и яйцо. Добавляем размягченный маргарин, муку, соду (кому нравиться - ванильный экстракт). все перемешиваем. Тесто должно быть пластичным, но должно отставать от пальцев. Так что добавляем немного еще муки в довес к 3 стаканам, что уже всыпали (обычно это около 1/2 стакана еще, но все зависит от типа маргарина… Не берите в голову. Как только начнет отлипать - достаточно муки). 1/3 часть теста засовываем в морозилку. Оставшееся тесто раскатываем толщиной 1 см - 0.7 см на лист. Лист предварительно лучше застелить фольгой (особенно если на листе антипригарочное покрытие), т.к. готовое печенье придется разрезать горячим, прямо на листе и вы не хотите поцарапать поверхность листа ножом. Решать вам.
На раскатанный пласт теста (не важно какой формы) намазываем варенье. Тут подойдет любое варенье: засахаренное, нормальное, кислое или сладкое - какое под рукой будет. Я люблю кислое. Даже пробовала намазывать смесь из 1 ст сахара + 1 лимон (все измельчается в блендере). Так намазали начинку.
Достаем из морозилки третью часть теста, она уже затвердела. На терке натираем этот кусок так, чтоб “опилки” равномерно распердилилсь на поверхности начинки. Запекаем при 180 С (350 F) 20 минут или до золотистого цвета теста. Лист горячим разрезаем на ромбики (или квадратики) и перекладываем на блюдо остужать. Приятного аппетита!
Рыбное филе, запеченное с кресс-салатом
- 600 г филе белой рыбы без кожи (морской язык, камбала)
- 1 яичный желток
- 30 мл (2 cт. л.) лимонного сока
- 4 пучка кресс-салата
- соль
- молотый черный перец
- 1 яичный белок
- 250 г картофеля, нарезанного кубиками
- 5 г (1 ч. л.) сливочного масла
- 45 г (3 cт. л.) полужирной сметаны
- свежая зелень
Рыбу нарезать полосками шириной 4-5 см. Сбрызнуть лимонным соком и посолить. Картофель варить в течение 10-15 минут до мягкости. Дать стечь, охладить при комнатной температуре и приготовить однородное пюре с помощью миксера. Положить пюре в миску. Подмешать к пюре сметану и желток. Промыть кресс-салат, обрезать корешки и смешать его с картофельным пюре. Приправить солью и перцем. Взбить белок в крепкую пену и осторожно подмешать к пюре. Форму для запекания смазать маслом. Выложить картофельное пюре на полоски рыбы, сбрызнуть их и поместить в форму. Накрыть фольгой и запекать в духовке, нагретой до 200 градусов, в течение 20 минут, пока рыба не будет готова и не начнет распадаться. Подать, украсив свежей зеленью.