• 7 желтков
• 300 г сахара
• щепотка соли
• щепотка молотой корицы
• щепотка гвоздики
• 2 ст л вишневого ликера
• 200 г моркови
• 120 г фундука
• 50 г панировочных сухарей
• 50 г муки
• 1 ч л разрыхлителя
• 5 белков
• 200 г сахарной пудры
• 2 ст л вишн. ликера
• 2 ст л лимонного сока
• орехи

 

Форму 26 см смазать маслом.

Растереть в пену 7 желтков, 200 г сахара, по щепотке соли, молотой корицы и гвоздики, 2 ст л вишневого ликера.Смешаем натертые 200 г моркови, 120 г фундука, 50 г панировочных сухарей, 50 г муки, 1 ч л разрыхлителя и добавим в растертые желтки.Белки - 5 - взбить со 100 г сахара и осторожно подмешаем в тесто.Печь 45 - 55 мин при 190 град.Дать вылежаться 24 часа.200 г сахарной пудры смешать с 2 ст л вишн. ликера и 2 ст л лимонного сока, разотрем и этой помадкой смажем верх торта.Украсить по вкусу, бока обсыпать жареными орехами.

• 500 г отварного мяса
• 100 г ветчины
• зелень петрушки или укропа по вкусу
• 200 г творожной массы
• мякишь от 2-3 кусочков белого хлеба, вымоченного в молоке и выжатого
• 2 яйца
• 2 ст. л. панировочных сухарей
• 120 г сливочного масла
• мука
• соль
• перец

 

Пропустить через мясорубку мясо, ветчину и зелень петрушки, тщательно перемешать с творожной массой, мякишем хлеба, яйцом, солью и панировочными сухарями. Из смеси сформовать круглые котлетки, обвалять в муке и поджарить в сливочном масле до золотистого оттенка. Подавать с картофелем-фри и свежими овощами.