Спаржа с жареной горбушей

На 4 порции:

  • 1 кг белой спаржи,
  • по 1/2 ч. ложки сахара и горчицы,
  • по 1 ч. ложке сливочного масла и лимонного сока,
  • 500 г свежей горбуши,
  • 1 ст. ложка топленого масла,
  • 1 луковица,
  • 5 ст. ложек оливкового масла,
  • 3 ст. ложки винного уксуса,
  • соевый соус,
  • 2 ст. ложки рубленой зелени,
  • соль,
  • перец.

1. Спаржу почистить и 15 мин варить в кипящей подсоленной воде с добавлением сахара и сливочного масла.
2. Нарезать горбушу кубиками толщиной 2 см. На среднем огне обжарить кусочки рыбы в топленом масле до появления румяной корочки. Посолить и поперчить.
3. Луковицу нарезать кубиками. Оливковое масло взбить с уксусом, лимонным соком, соевым соусом, горчицей, солью и перцем.
Добавить зелень и лук.
4. Спаржу вынуть из отвара и разложить по тарелкам вместе с кусочками горбуши. Полить соусом. На гарнир хорошо подать картофель.

рецепт Спаржа с жареной горбушей прислал шеф-повар Таня Томилева


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Банановый коктейль на основе кефира и ряженки

  • 500 мл кефира
  • 500 мл ряженки
  • 2 средних спелых банана
  • сахар по вкусу
  • лед


Не смотря на необычные для коктейля составляющие,этот коктейль очень вкусный и питательный! Этот оригинальный рецепт отнимает всего 3 минуты вашего времени!

 

Это очень вкусный и питательный коктейль! В блендер или кухонный комбайн положить 2 банана, очищенные от кужуры и предварительно порезанных. Добавить кефир и ряженку, лед(по желанию), сахар по вкусу. Взбивать 1 минуту на средней скорости, к концу взбивания скорость увеличить. Перелить в бокалы, украсить фруктами и корицей по желанию и подавать холодным!
Приятного аппетита!



Пареный минтай - ментхэтим

  • Минтай - 1 кг
  • Зеленый лук - 50 г
  • Чеснок - 20 г
  • Соевый соус - 20 г
  • Растительное масло - 15 г
  • Красный молотый перец - 5 г
  • Молотый кунжут - 3 г
  • Соль - 10 г 

 



Минтай просаливается, немного подсушивается, нарезается кусками и парится. Мнтая нельзя пересаливать, иначе блюдо потеряет свой вкус.

Подготовленный минтай нарезается на куски 2-3 см.
Зеленый лук и чеснок раздавить и добавив растительное масло, соевый соус, перец, кунжут, приготовить приправу.
Смазать ей куски минтая и дать постоять минут 15.
Затем сложить его в сиру (см.словарь) и пропарить.