• алыча
• сода
• вода

Вымытую алычу опустить на 10-15 минут в кипящий раствор питьевой соды (5 г соды на 1 л воды), сразу же охладить в холодной воде,
чтобы смыть восковой налет на поверхности плодов. Алычу уложить на подносы в один ряд и сушить в несколько приемов: 3-4 часа при 40-45 градусах, когда кожица начнет морщиться, сушку прервать и выдержать при комнатной температуре 4-6 часов, затем 4-5 часов сушить при 55-60 градусах, снова прервать сушку на несколько часов и досушивать 12-16 часов при 75-80 градусах.

• мясо
• клюква
• панировачные сухари
• сливочное масло
• соль

Мяско аккуpатно сpезать, из него пересолоть  фаpшик. Слепить небольшие  шаpики, внутpь котоpых покласть клюкву, и обжаpить в сухаpях на сливочном маслице.