• 4 х 175 гр филе лосося
• 50 гр смягченного масла
• 4 ст л миндаля, тонко порезанного
• 4 ст л порезанной свежей петрушки
• 50 гр тертого сыра Грювьер или Эмменталь (твердого)

1. Разогреть духовку до 190 гр С. Приправить лосось. Обильно смазать маслом форму, достаточно большую, чтобы лосось поместился в один слой. Смазать лосось оставшимся маслом.

2. Смешать миндаль, петрушку и сыр, затем посыпать рыбу и немного вдавить.

3. Запекать 15-20 мин, до хрустящей корочки и до готовности рыбы. Подавать с картофелем и зеленым салатом или брокколи.

• 500 г тонкой лапши, спагетти или лингвини
• 6 ст л оливкового масла extra virgin
• 2 зубчика чеснока, раздавленных
• 4 ст л плосколистной петрушки
• 100 г целых зерен миндаля, бланшированных и поджаренных
• кайенский перец по вкусу
• пармезан

1. Отварить макароны в большой кастрюле в подсоленной воде, слить, сохранив 100 мл воды, в которой она варилась. Положить макароны на блюдо, приправить солью и черным перцем и 1 ст л оливкового масла.

2. В маленьком блендере взбить чеснок, петрушку и миндаль в пюре. Не выключая мотора влить оставшееся масло и сохраненную воду. Приправить солью и перцем.

3. Подавать: полить заправкой макароны и посыпать пармезаном.