Сливовый компот с коричным безе

На 6 порций:

  • 2 яичных белка
  • 100 гр сахара
  • 1 ст л молотой корицы

 

Сливовый компот:

  • 600 мл красного вина
  • 2 палочки корицы
  • несколько полосок лимонной цедры
  • 100 гр сахара
  • 900 гр слив, порезанных пополам, без косточек

1. Безе: Разогреть духовку до 130 гр С. Положить пергамент на противень. Взбить белки так, чтобы они тянулись за венчиком. Постепенно вбить сахар, по 1 ст л. Добавить корицу.

 

2. Ложкой переложить смесь на противень (должно получиться 12 овалов) и запекать 1.5 – 2 часа, пока они не станут хрустящими.

3. Переложить безе на решетку, полностью остудить.

4. Сливы: В кастрюлю положить вино, корицу, лимонную цедру и сахар.

5. Разогреть так, чтобы сахар растворился. Довести до кипения, кипятить 8-10 мин.

6. Добавить сливы в кастрюлю, варить на маленьком огне 8-10 мин, помешивая.
Подавать теплым или холодным с безе. Сверху посыпать безе корицей и сахарной пудрой.

рецепт Сливовый компот с коричным безе прислал шеф-повар Bygaga


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Апельсины с пряностями

  • 6 апельсинов
  • 12 кумкватов
  • 2 звездчатых аниса
  • 5 пряных гвоздик
  • 5 горошин душистого перца
  • 1/2 ч.л. порошка кардамона
  • 2 ст.л. сахарного песка
  • 350 г меда
  • 2 веточки эстрагона.


Натереть цедру с одного апельсина. Влить в кастрюлю 250 мл воды, добавить цедру, пряности, сахар, мед, ликер и уварить до состояния сиропа. Почистить и нарезать ломтиками апельсины. Наколоть кумкваты зубочисткой и разрезать их пополам. Положить слоями в литровую банку фрукты и эстрагон. Залить горячим сиропом. Настаивать 2 дня. Можно хранить 3 недели в охлажденном виде.

 

На заметку

Кумкват (другое его название "кинкан") - это мелкий апельсин, имеет окрас оранжево-желтого цвета, небольшие плоды около 4 см в длину напоминают сливу. У нас в Израиле кумкват культивируется сравнительно давно и его можно приобрести в любом супермаркете. Кстати, точно такой же формы и такого же размера есть лимоны.



Пирог спасение для занятых мамочек

тесто:
  • упаковка слоёного теста или

  • 200г масла/маргарина
  • 3 ст муки
  • 2 ст.л. сметаны
  • 3 ст.л. кефира
  • 1 ч.л. соды
  • белок 1 яйца
  • щепотка соли

 

Начинка:

  • 2-3 плавленных сырка
  • 3-4 средних луковиц
  • 150 г грибов
  • 2-3 ст.л. растительного масла


Замечательно вкусный пирог для тех у кого мало времени. Если вы ждёте гостей или просто захотелось побаловать близких- этот пирог настоящая находка. Используя готовое слоёное тесто вы заметно ускорите процесс приготовления и даже немного выиграете во вкусе. Приятного аппетита!

 

Плавленные сырки положить в морозилку на 2 часа, чтобы потом было проще натереть. Грибы и лук нарезать небольшими кубиками и обжарить на растительном масле до готовности.

Из размягчённого масла/маргарина, сметаны, кефира, муки, белка одного яйца, соды и щепотки соды замесить тесто и разделить на две части.

Большую половину теста раскатать, сверху натереть плавленные сырки, на них слоем выложить обжаренные грибы с луком, накрыть оставимся тестом и защипать края. Смазать сверху желтком, наколоть вилкой и выпекать до готовности при Т=200С около 40 мин.