Шоколадный мусс
На 4 порции:
- 150 гр шоколада
- 4 яйца, отделить желтки и белки
1. Разломать шоколад и растопить его над кастрюлей с кипящей водой или в микроволновке. Отставить остывать, но следить, чтобы он оставался жидким.
2. Взбить белки до белой пены. В шоколад добавить белки и размешать до однородности.
3. Металлической ложкой аккуратно добавить желтки в шоколад.
4. Разложить по 4-м вазочкам и поставить в холодильник на 2 часа.
Украшение десерта:
Покрыть мусс сверху ягодами малины, побрызгать сливками и воткнуть листик мяты.
По краям вазочки полить сливками, в центре крестиком положить несколько стружек шоколада и посыпать сахарной пудрой.
Сделать “ожерелье” из ягод (свежих или из варенья) или орехов по краям мусса (например, из вишни в ликере), Сверху полить сливками и посыпать стружками шоколада.
Отварить кумкват в сахарном сиропе (можно добавить немного алкоголя) час - полтора. Дать остыть, положить сверху мусса. Посыпать шоколадной стружкой и сахарной пудрой.
рецепт Шоколадный мусс прислал шеф-повар Анжела Сорокина
Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Комментарии
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Блины с апельсиновым соусом
- 3 ст л сахара
- 6 готовых блинов
- 8 ст л апельсинового конфитюра
- 3 ст л апельсинового ликера (непример, Куантро)
- ванильное мороженое по желанию
1. Посыпать блины сахаром, сложить каждый треугольником. В большой сковороде подогреть конфитюр и ликер до жидкого состояния.
2. Добавить в сковороду блины, поливая сверху конфитюром. Готовить 2-3 мин на медленном огне, подавать с мороженым по желанию.
Морковь и пастернак в сухарях
- 450 г моркови, очистить и нарезать по диагонали на ломтики толщиной 5 мм
- 450 г пастернака, очистить и нарезать по диагонали на ломтики толщиной 5 мм
- 30 г маргарина или сливочного масла
- 1 маленькая луковица, мелко нарубить
- 125 г майонеза
- 2 ст. ложки соуса из хрена
- 1/4 ч л соли
- 1/8 ч. ложки молотого черного перца
- 1 ломтик черствого белого хлеба, измельчить до крошек величиной 5 мм
1. На сильном огне доведите до кипения 4 см воды в сковороде диаметром 30 см. Выложите морковь и пастернак и снова доведите до кипения. Убавьте огонь до минимума; накройте и тушите 20 минут, пока овощи не станут мягкими. Воду слейте, оставив 60 мл отвара. Выложите овощи в огнеупорную посуду емкостью 1 1/2 литра.
2. Нагрейте духовку до 180°С. Растопите на среднем огне 15 г маргарина в литровой кастрюле. Выложите лук и жарьте, часто помешивая, до мягкости. Снимите с огня.
3. Добавьте майонез, хрен, соль, перец и оставленный овощной отвар. Аккуратно вылейте соус к овощам.
4. Растопите на слабом огне оставшиеся 15 г маргарина на маленькой сковороде. Добавьте хлебные крошки; тщательно перемешайте, Высыпьте поверх овощей. Запекайте 20 минут, пока крошки не поджарятся и овощи не прогреются.
{Написать ответ}