Шашлыки бахуса из телятины

На каждого гостя:

  • 150 гр филе телятины
  • 6 хвостов лангустов или хвостов лобстеров
  • 6 больших грибных шляпок

Для бульона:

  • куриный бульон
  • сухое белое вино
  • тимьян
  • розмарин
  • чеснок
  • петрушка
  • молотый черный перец
  • шалфей

Полу-мясное, полу-рыбное фондю.

 

Нарезать телятину на кусочки толщиной с бумагу. Надевать кусочки лобстера и грибов на деревянные шампуры. Соединить все ингредиенты для бульона в фондюшнице и поставить на горелку. Каждый гость окунает свой шампур в бульон до готовности.

Подавать:

Подавать с отваренным на пару рисом и подогретыми соусами , такими как манго чатни, майонез с карри, порчеными пикулями, эстрагоновым соусом и перечным соусом.

рецепт Шашлыки бахуса из телятины прислал шеф-повар Татьяна Монблан


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Песочное печенье в ракушках

На 25-30 шт:
  • 175 г сливочного масла
  • 225 г муки
  • 100 г сахара


Эти простые печеньица традиционно выпекались в ракушках из-под морских гребешков, которые придавали ему оригинальную форму и узор. Если у вас нет таких ракушек или красивой формочки для печенья, порежьте печенье на кружочки и начертите на каждом узор ракушки ножом. Прекрасный рецепт для детей, и как раз такую закуску вам предложат к чаю, если вы навестите станцию Llanfairpwllgwyngyllgogerychwyrndrobwllllantysiliogogogoch (это название станции - по совместительству самое длинное слово в мире) на Англси.

 

1. Втереть масло в муку, пока смесь не будет напоминать мелкие крошки. Добавить сахар.

2. Кончиками пальцев замесить тесто до образования эластичной смеси. Раскатать довольно тонко на посыпанной мукой доске, и вырезать 5 см кружочки. С помощью кончика ножа нарисовать на каждой ракушку.

3. Запекать при 190 гр С в течение 10 мин, пока печенье не станет бледно-золотистым.

4. Охладить на противне, затем обильно посыпать сахаром. Хранить в плотно закрывающемся контейнере.



Спагетти путтанеска

  • 4 больших спелых помидора (около 750 г)
  • 8 филе анчоусов, нарезанных
  • 1 ст. л. оливкового масла
  • 2 ч. л. нарезанных каперсов
  • 2 зубчика чеснока, толченых
  • 2 ст. л. нарезанной свежей петрушки
  • 2 маленьких стручка красного перца чили, нарезанных
  • 1 ст. л. нарезанного свежего базилика
  • 1/2 г стакана воды
  • 315 г спагетти
  • 12 зеленых маслин без косточек, тонко нарезанных
  • сыр пармезан, нарезанный (по желанию)

 



Очистить помидоры, удалить семена; крупно нарезать. Разогреть в кастрюле оливковое масло. Положить чеснок и чили; обжарить на среднем огне 1 минуту. Добавить помидоры; накрыть крышкой. Готовить на слабом огне 10 минут или до размягчения помидоров. Если подливка начнет пригорать, подлить воды. Добавить оливки, анчоусы, каперсы и базилик; готовить на слабом огне 3 минуты. Отварить спагетти до мягкости (10-15 минут). Откинуть в дуршлаг. Выложить в сковороду, добавить подливку и тщательно перемешать на слабом огне. Подавать, приправив свеженарезанным сыром пармезан.