• 500 г куриного мяса
• 250 г свежих грибов
• 100 г зеленого лука
• 15 г чеснока
• 1 яйцо
• соевый соус по вкусу
• 5 г молотого кунжута
• 15 г растительного масла
• 2 г черного молотого перца
• 10 г соли

 

Этот суп обладает особым ароматом за счет добавления в него свежих грибов. Курицу обработать, залить холодной водой и сварить. Когда вилка будет легко входить в мясо, достать курицу, разорвать на кусочки, а бульон заправить солью и соевым соусом. Свежие грибы разорвать вдоль волокон на куски, а сваренное яйцо нарезать кубиками. Кастрюлю разогреть, влить растительное масло, бросить грибы, обжарить, добавить соевый соус, раздавленный лук и чеснок, быстро обжарить. Мясо и грибы разложить по порциям, влить бульон, а затем посыпать черным молотым перцем, кунжутом. Разлить бульон. Украсить блюдо яйцом.

На 4-6 порций:

• 450 г молодого картофеля, поскобленного
• 4 зубчика чеснока в кожуре
• 2 банки х 450 г артишоков, порезанных пополам
• 12 черных маслин, порезанных пополам
• 55 г кедровых орешков, поджаренных
• 6 сушеных помидоров в масле, порезанных пополам
• горсть петрушки, порезанной
• горсть свежего кориандра (кинзы), порезанного
• 6 ст л оливкового масла
• 2 ст л бальзамического уксуса

1. Разогреть духовку до 200 гр С. В кастрюле вскипятить воду, посолить, отварить картофель 5 минут, затем слить.

 

2. Положить картофель и чеснок в форму для духовки, полить большей частью оливкового масла, перемешать картофель. Посыпать морской солью и запекать 20 минут. В миске смешать артишоки с остатками масла, добавить к картофелю на последние 10 минут.

3. В миске смешать картофель, артишоки, оливки, орешки, помидоры, кинзу и петрушку.

4. В другой миске смешать масло и уксус. Очистить запеченный чеснок от кожуры и добавить к заправке. Побрызгать салат заправкой и перемешать.