• 1 корнеплод сельдерея
• 2 моркови
• 1 корнеплод петрушки
• 4 картофелины
• 2 ст. л. мелкой фасоли (белой)
• 4 ст. л. зеленого горошка
• 2 соленых огурца
• 2 яблока
• 1 луковица
• 2 яйца
• соль
• сахар
• перец
• лимонный сок
• 4 ст. л. майонеза
• 1 ч. л. горчицы

 

Фасоль и овощи сварить. Отдельно сварить картофель в кожуре. Все овощи и яблоки очистить и нарезать кубиками, добавить фасоль, отцеженный горошек, сольЭ сахар и перец. Полить лимонным соком, перемешать с майонезом и горчицей. Украсить дольками сваренных вкрутую яиц.

• Капуста цветная - 80 г, 
• лук-порей - 30 г, 
• картофель - 80 г, 
• горошек консервированный - 20 г, 
• масло сливочное - 10 г, 
• сметана - 10 г.

Лук-порей (Белую часть) нарезать вдоль на кусочки длиной 2,5 - 3 см и слегка спассировать с маслом. В кипящий бульон или воду положить подогретый лук, цветную капусту, картофель, нарезанный брусочками. За 5 минут до окончания варки добавить зеленый консервированный горошек и листики петрушки.
Суп можно заправить сметаной или яично-молочной смесью или приготовить его с молоком.