Шашлык `Фруктовый`
- мясо 3-4 кг.
- лук 2 кг.
- сухофрукты неограниченно
- вино белое сухое 1 бутылка
- уксус яблочный 1/2 стакана
- специи чем больше, тем лучше
- соль
Свинину или баранину порезать небольшими кусочками. В большую кастрюлю положить слой мяса, посолить, поперчить, побрызгать уксусом (яблочным) и белым вином, положить несколько зернышек перца, лаврового листа и гвоздичку. Потом положить слой сухофруктов - изюм, курагу, инжир (предварительно сухофрукты лучше отмочить минут 20 в кипятке). Следующим слоем насыпать лук и еще раз побрызгать вином и уксусом. Хорошенько утрамбовать.
Затем следующий слой, и т. д. и т. п. На последний слой лука не жалейте соли и вина. Все это поставить на ночь (или минимум на 4 часа) под гнет.
рецепт Шашлык `Фруктовый` прислал шеф-повар Света Баранова
Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Сметанный суп с черным хлебом
- Бульон мясной 750 г
- Мускатный орех
- Сметана 200 г
- Зеленый лук
- Сливочное масло 120 г
- Крахмал 1 ст. л
- Молоко 1 ст. л
- Черный хлеб 5 ломтиков
- Желток 1 шт
- Сливки 4 ст. л
- Соль
- Перец
Бульон со сметаной, помешивая, довести до кипения. Заправить мускатным орехом,небольшими кусочками ввести 50 г масла. Крахмал развести в молоке. Добавить в суп.Помешивая, варить на слабом огне 15 мин. Нарезать зеленый лук. Раскрошить 1 ломтик хлеба,
остальные разрезать на треугольники. Обжарить все в оставшемся масле. Снять суп с плиты.Взбить желток со сливками и ввести в суп. Посолить и поперчить. Посыпать раскрошенным хлебом, зеленым луком. Подавать с обжаренным черным хлебом.
Салат крабовый с сухариками
- Крабовые палочки (мясо)1 упаковка
- 1 маленькая луковица
- сыр типа ольтермани 50г
- 3-4 яйца
- упаковка сухариков пшеничных
Рецепт получился, когда из оставшихся продуктов после праздника решила сделать традиционный “крабовый салат с рисом”, но рис специально варить некогда было.
Крабовые палочки, яйца, лук, сыр порезать кубиками, смешать с сухариками (я беру “3 корочки” пшеничные с копченостями), заправить майонезом и при желании добавить смесь “Травы к салатам”. Солить не надо,т.к. сухарики и сыр уже соленые.