Селедка в панировке
- на горчичный соус:
- 3 ст. л. сливочного масла
- 2 ст. л. муки высшего сорта
- 1/4 л молока
- 1 ст. л. умеренно острой горчицы
- 1 ч. л. лимонного сока
- дважды на кончике ножа соли
- на кончике ножа черного перца
- щепотка сахарной пудры
- на селедку:
- 4 потрошеных селедки
- 1/2 чашка молока
- 8 ст. л. овсяной муки
- 1 ч. л. соли
- 1/2 ч. л. черного перца
- 5 ст. л. кулинарного жира для жаренья
Для соуса растопим масло, насыплем муку и разведем ее, помешивая, до образования гладкой массы. При непрерывном помешивании подольем молоко и на медленном огне 5 минут проварим. Добавим горчицу, лимонный сок, соль, перец и сахарную пудру, размешаем и прокипятим. Снимем соус с огня и поставим в теплое место. Сельди по очереди обмакнем в молоко, обваляем в овсяной муке, посыплем солью и перцем. В сковороде большого диаметра растопим масло и кулинарный жир и в течение 5 минут подрумяним на нем селедки с обеих сторон. Положим на подогретое блюдо. Горчичный соус подаем отдельно.
рецепт Селедка в панировке прислал шеф-повар Татьяна Житейко
Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Водка с ликером `Шартрез`
- водка 40 мл
- ликер`шартрез` 20 мл
- вишневый ликер 10 мл
- 3-4 кубика льда
Приготовить смесь в шейкере со льдом и вылить в конусный бокал
Скороспелые гурьевские блины
- мука пшеничная – 2 стакана
- яйцо – 5 штук
- масло сливочное – 100 г
- молоко кислое (кефир) – 2 1/2 стакана
- соль, сахар по вкусу.
Источник: http://www.kuroed.com/?id=801
Все права защищены © kuroed.com
Приготовление:
Вылить в кастрюлю яичные желтки и, добавив к ним соль и сахар, хорошо растереть. Затем всыпать муку, добавить сливочное масло, молоко и замесить довольно жидкое тесто. Тесто нужно очень хорошо взбить. Чем лучше взбито тесто, тем вкуснее получатся блины.