На четыре порции:

• 20 больших сырых креветок
• 3 зубчика чеснока
• 6 ст.л. олив. масла
• соль
• черный перец
• кайенский перец
• 1 ч.л. тертой душицы
• 2 с.л. лимон. сока
• 1/2 ч.л. тертой лимон. цедры

Креветки помыть. Насадить на шампуры вплотную друг к другу по 5 креветок.
Раздавленный чеснок перемешать с олив. маслом, солью, черным перцем, кайенским перцем и душицей.Добавить сок и цедру лимона.
Смазать креветки соусом с зеленью и дать немного помариноваться. поджарить на гриле с двух сторон 2-3 мин.
Еще раз смазать маринадом. Разложить по тарелкам. Подать в отдельных вазочках оставшееся раст.масло с зеленью.

• 1, 2 л куриного бульона,
• 1 ст. л. растительного масла,
• 4 яйца, пшеничная мука,
• немного соли и перца.

Из растительного масла, взбитых яиц и соли замесить тесто с таким количеством муки, чтобы оно получилось в меру крутое. Раскатать тесто в жгуты диаметром около 2 см и нарезать кусочками тоже по 2 см. Уложить мандлех на смазанный растительным маслом противень и запечь до румянца в духовке при температуре 150-170.
Подают мандлех горячими к горячему же бульону.