Белый трюфель:

• 100 г белого шоколада
• 20 г мягкого масла
• 20 г сахарной пудры
• 2 неполных столовых ложки кофейных (10 %) сливок
• сахарная пудра для обсыпки (я взяла кокосовые хлопья)

Черный трюфель:

• 100 г черного горького шоколада
• 20 г мягкого масла
• 20 г сахарной пудры
• 1 неполная столовая ложка кофейных (10 %) сливок
• 1 неполная столовая ложка апельсинового сока
• 1 ч.л. тертой апельсиновой цедры
• какао-порошок для обсыпки

Оба вида готовятся аналогично. Шоколад растапливается с жидкостью. Масло взбивается с пудрой (и с цедрой для темных трюфелей), туда частями добавляется растопленный шоколад при постоянном взбивании. Потом масса еще немного взбивается и помещается в холодильник до некоторого застывания, чтобы можно было мокрыми руками или ложкой формировать конфетки. У меня на это ушло минут 30-40.

 

Из схватившейся массы мокрыми руками или ложкой сформировать трюфельки и обвалять их в обсыпке. В принципе, обсыпку можно выбрать на свой вкус - хоть те же самые виды шоколада настругать.

Потом лучше конфеты снова выставить на холод, чтоб они застыли.

• 24 куринных крылышка;
• 2 ст.ложки меда;
• 2 ст.ложки аджики (острой);
• соль (по вкусу);
• 1 ст.ложка черного молотого перца.

Вместо крылышек можно использовать курицу, нарезанную мелкими кусочками. Не бойтесь переборщить с перцем иначе получиться сладковато, чем больше перца, тем блюдо получится пикантнее и вкуснее, блюдо хорошо сочетается с отварным рисом, свежими или маринованными овощами. Приятного аппетита!

 

Крылышки промыть, осушить и натереть солью, перцем и смесью аджики и меда. На смазанный маслом лист уложить крылышки и запекать в духовке при t200, до румяной корочки.