• 1 упаковка готового дрожжевого теста
• 1 цуккини
• 1 стручок красного сладкого перца
• 50 г маслин без косточек
• 1 зубчик чеснока
• 100 г помидоров черри
• 1/2 пучка базилика
• 4 ст. л. оливкового масла
• молотый перец чили
• 100 мл соуса-коктейля
• 100 г копченой ветчины
• 125 г сыра моцарелла

 

Дрожжевое тесто раскатать на посыпанной мукой рабочей поверхности, чтобы получился пласт толщиной 1,5 см. Цуккини, сладкий перец и ветчину нарезать кубиками. Маслины слить. Чеснок очистить и мелко порубить. Помидоры разрезать на четвертушки. Базилик вымыть, стряхнуть капли воды и ощипать листики. Нагреть духовку до 200 градусов. Цуккини, сладкий перец и чеснок потушить в 2 ст. ложках оливкового масла. Посолить, порерчить, приправить молотым чили. Дрожжевое тесто смазать соусом. Сверху распределить ветчину, овощную смесь и помидоры. Моцареллу нарезать полосками и выложить сверху. Тесто свернуть в рулет и нарезать ломтиками шириной 2 см. Сбрызнуть рулетики оливковым маслом, выложить на смазанный жиром противень и выпекать около 10 минут. Украсить базиликом.

• рыба (форель или пеструшка) 1 кг
• соль, перец по вкусу
• сливочное масло 50 г
• красный перец
• чеснок
• веточки петрушки

 

Рыбу чистим, потрошим, промываем. Затем режем на порционные куски и выкладываем в смазанную сливочным маслом кастрюлю. После этого посыпаем ее красным перцем, измельченным чесноком и добавляем немного воды. Кастрюлю плотно накрываем крышкой и на небольшом огне припускаем в течение 20 минут. Готовую рыбу выкладываем на блюдо и украшаем веточками петрушки.