На 4 порции:

• 3 яичных белка
• 175 г сахара
• 4 ст л какао порошка + для украшения
• 200 мл крем фреш или взбитые сливки
• 2 маленьких банана, очищенных, порезанных и побрызганных лимонным соком
• 4 ст л готового шоколадного соуса

1. Разогреть духовку до 150 гр С. Проложить противень бумагой. Взбить белки в крепкую пену. Добавить сахар, по 1 ст л за раз, взбивая после каждого добавления, пока он не будет густым и блестящим. Добавить какао порошок.

 

2. Положить 4 ст л смеси на противень на большом расстоянии друг от друга. Обрадной стороной ложки размазать смесь в 4 круга. Из оставшейся смеси сделать бордюрчики вокруг кругов, чтобы получились гнезда.

3. Запекать 1 час, пока белки не будут плотными. Дать остыть в выключенной духовке. Павлову можно хранить в плотно закрытом контейнере до 2х дней.

Подавать: Положить в середину крем фреш или взбитые сливки, сверху положить бананы и полить шоколадным соусом. Посыпать какао. Съесть за час.

 

• мясной (куриный) бульон
• перловая крупа
• картофель
• соленые огурцы
• морковь
• специи

Сварить мясной (куриный) бульон.
На 3 л бульона — 1 чашка перловой крупы (можно заменить рисом),
3-4 картофелины, 2-3 соленых огурца, морковь по вкусу.
Перловку предварительно замочить в холодной воде (можно оставить на ночь) и варить в бульоне почти до готовности. Если используете рис, то его замачивать не надо, просто моете и варите в бульоне.
Когда крупа станет почти мягкой, очистить картошку, порезать и положить в суп. Пока это дело варится,
очистить огурцы от семя (если семена крупные) и нарезать небольшими кусочками. В отдельно посуде залить огурцы бульоном из супа и поставить варить на небольшой огонь минут на 20. Потом огурцы вместе с бульоном, в котором они варились, добавить в суп. Перед этим, правда, нужно проверить — сварилась ли картошка, а то вместе с огурцами она практически не варится, “Дубеет”:). Потом положить тертую морковку (можно ее предварительно слегка пожарить на растительном масле) и специи. Я предпочитаю рассольник не солить, а добавлять в него рассол от огурцов до нужного вкуса.
Ну, и перец, лавровый лист. При подаче можно добавить в тарелку сметану (если есть).