Салат из свежемороженого хека и картофеля
На 7 порций:
- 400 гр мороженого хека
- 350 гр картофеля
- 150 гр соленых огурцов
- 100 гр моркови
- майонез
- зелень
Свежемороженую рыбу (вместо хека можно взять треску или палтуса) отварить, очистить от кожи и костей и нарезать небольшими кусочками.
Картофель и морковь отварить в мундире, очистить и мелко нарезать.
Огурцы измельчить. Всеперемешать, заправить майонезом. Готовый салат украсить зеленью.
рецепт Салат из свежемороженого хека и картофеля прислал шеф-повар Анастасия Рубан
Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Рыба люциан с солью и соба
- 300 гр лапши соба
- 4 больших красных филе рыбы люциан
- 4 ст л хлопьев морской соли
- 1 ст л масла
- 150 гр грибов шитаке, порезанных пополам
- 2 зубчика чеснока, очищенных и порезанных
- 150 гр пак чой - китайской капусты (pak choi или bak choi)
- 240 мл бульона рыбного
- 2 ст л японского соевого соуса
- 2 ст л мирин
- 1 ст л сахара кунжутное масло
- нашинкованные водоросли нори, подсушенные
- кунжутные семечки и порезанный зеленый лук для завершения блюда
Приготовление рыбы с солью на гриле - старинный метод, который помогает освободится всем ароматам рыбы. Особенно хорошо подходит для такой жирной рыбы, как скумбрия. Если в японских рецептах вам встречается много незнакомых слов, загляните в нашу японскую кулинарную энциклопедию .
1. Замочить 12 деревянных палочек в холодной воде на 20 мин. Отварить в кипящей воде по инструкциям на упаковке. Слить. Прополоскать в холодной воде. Снова слить.
2. Надеть рыбу на шампуры, чтобы получился веер (см энциклопедию ). Посыпать солью с обеих сторон. Положить кожей вверх в сковородку для гриля, проложенную фольгой.
3. Разогреть гриль до максимума. Нагреть масло в большой сковороде. Добавить грибы, обжаривать 1 мин. Добавить чеснок и пак чой, обжаривать еще 2 мин, чтобы капуста немного подвяла. Смешать бульон даши, соевый соус, мирин и сахар. Залить овощи. Готовить, помешивая, 1-2 мин пока все не перемешается. Снять с огня.
4. Обжарить рыбу на гриле в течение 5 мин, до готовности. Залить лапшу кипящей водой. Слить. Разделить лапшу и овощи по 4-м тарелкам, полить немного жидкостью из сковороды; побрызгать кунжутным маслом. Положить по одному куску рыбы на каждую тарелку. На гарнир положить немного нашинкованных водорослей и посыпать кунжутными семечками и зеленым луком. Сразу же подавать.
Пирожные `Заварные`
- 500-600 м/л води,
- 100 г. Сливочного масла,
- 1,5-2 стакана муки,
- 3-4 яйца.
Приготовление: Довести воду с маслом до кипения, всыпать муку и варить 1-2 минуты постоянно помешивая. Затем охладить до 70 градусов (чтобы было не горячее) и, добавляя по одному яйцу готовить тесто. После этого используя столовую ложку или кондитерский мешочек с необходимой насадкой выкладываете порции теста на смазанный жиром противень. Выпекать в духовке при температуре 200 градусов 30-50 мин. (совет: ни в коем случае не открывайте духовку хотя бы 25 мин.). После того как пирожные испекутся наполните их кремом с помощью шприца или кондитерского мешочка (мы для этих целей использовали десяти кубовый одноразовый медицинский шприц без иголки).
Крем: 200 г. Сливочного масла хорошо перемешать с сахарной пудрой или просто с сахарным песком (количество - по вкусу).
Личные впечатления: Очень вкусно, но для меня показалось не таким мягким, как хотелось бы.