Салат из свежемороженого хека и картофеля

На 7 порций:

  • 400 гр мороженого хека
  • 350 гр картофеля
  • 150 гр соленых огурцов
  • 100 гр моркови
  • майонез
  • зелень

Свежемороженую рыбу (вместо хека можно взять треску или палтуса) отварить, очистить от кожи и костей и нарезать небольшими кусочками.
Картофель и морковь отварить в мундире, очистить и мелко нарезать.
Огурцы измельчить. Всеперемешать, заправить майонезом. Готовый салат украсить зеленью.

рецепт Салат из свежемороженого хека и картофеля прислал шеф-повар Анастасия Рубан


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Печенье простое

  • 300 г муки,
  • 150 г сахара,
  • немного ванилина,
  • 200 г маргарина или масла
  • 2 яйца - только желтки
  • 2 ст л молока или сливок.


300 г муки, 150 г сахара, немного ванилина, 200 г маргарина или масла - не топить, а нарезать кусочками и порубить с мукой и сахаром (я замороженный тру на терке), добавить желтки от двух яиц и две столовые ложки молока или сливок.

 

Быстро вымесить тесто, разделить его на две части, к одной половине добавить столовую ложку какао и еще раз хорошо вымесить. Тесто поставить в холодильник на час (можно и меньше).

Затем раскатать на полиэтилене светлую часть теста толщиной 3-4 мм, отдельно - темную часть, положить их друг на друга и при помощи полиэтилена завернуть плотный рулет. Положить его на час (можно меньше) в морозилку, затем полено нарезать на кружочки ок. 4-5мм шириной, уложить на смазанный маслом противень и выпекать в духовке 15-20 мин.



Судак по-запорожски

  • 1 кг судака
  • 2 ст. ложки муки
  • 4 ст. л. растительного масла
  • 0,5 лимона
  • соль, перец - по вкусу
  • соус:
  • 1-2 моркови
  • 1-2 корня петрушки
  • 1 соленый огурец
  • 2 головки репчатого лука
  • 2 ст. ложки растительного масла
  • 4 свежих помидора
  • 0,5 стакана бульона
  • соль, перец, зелень - по вкусу

 



Рыбу очистить, удалить внутренности, отрубить голову, хвост и плавники, промыть, нарезать на куски, посолить, посыпать черным перцем, залакировать в муке и обжарить на растительном масле с двух сторон до золотистого цвета. Обжаренные куски рыбы уложить в сотейник, залить соусом, прокипятить на слабом огне 5-7 минут. Готовую рыбу охладить, положить по два куска на порцию в тарелку, залить соусом, сверху положить дольки лимона и посыпать мелко нарубленной зеленью петрушки и укропа. Соус: Морковь, корень петрушки, соленые огурцы, репчатый лук нарезать соломкой и спассеровать на растительном масле. В конце пассерования добавить протертые красные помидоры, бульон, соль, лавровый лист, перец, прокипятить. Так же можно приготовить сома, сазана, карпа.