На 4 человека:

• 8 небольших кусков свинины (как для отбивных) можно на кости
• 60 г чернослива
• 150 г черного винограда
• 30 г муки (лучше кукурузной)
• 60 г моркови
• 20 г корня сельдерея или петрушки
• 100 мл красного вина
• 2 ст.ложки свиного жира
• 1 ст.ложка Вегеты
• соль
• перец

Свинину по краям слегка надрезать, посолить и обвалять в муке. На горячем свином жире (можно и на раст.масле - если нет) поджарить мясо с двух сторон.
Добавить очищенные и нарезанные кубиками морковь и сельдерей, поперчить, посыпать Вегетой и все вместе далее тушить на небольшом огне, подливая немного воды. Затем добавить чернослив без косточек и вино. Готовое мясо вытащить и выложить на теплые тарелки. А соус измельчить в блендере или протереть.

 

Ягоды винограда (нарезанные на половинки и без косточек) кратко обжарить на масле, снять кожицу и добавить их в соус. Все вместе немного потушить и полить соусом свинину. В качестве гарнира идет лапша (или картошка).

• 400 гр. творога (примерно 2 пачки)
• 5 яиц
• 125 гр. масла сливочного
• 2 стакана муки
• 1 стакан сахара
• 1 чайная ложка соли

Начинка: 5 яиц и стакан сах. песка взбить, э эту массу добавить творог, тщательно перемешать.

 

Крошка: 2 стакана муки перемешать с 1 столовой ложкой сахара и 1 чайной ложкой соды. Затем эту муку растереть с маслом пока не получится крошка.

1/3 крошки засыпается в форму, затем выкладываем всю начинку, разравниваем, и сверху посыпаем оставшейся крошкой. Выпекаем. Приятного аппетита!