Салат из баклажанов с кукурузой

  • баклажаны
  • яйца
  • лук
  • консервировоная кукуруза (добавляется по желанию)
  • майонез

Он мне нравится. И это очень вкусно, и просто, и недорого. Попробуйте не пожалеете.

 

1. Баклажаны нашинковать небольшими кубиками, вымочить в солёной воде, отжать и обжарить в небольшом количестве растительного масла (рафинированого!).

2. Лук порезать кубиками и также обжарить в небольшом количестве растительного масла.

3. Яйца сварить вкрутую, порезать кубиками.

4. Смешать все приготовленные ингредиенты, предварительно дав стечь маслу с обжареных продуктов. Смазать майонезом. Салат готов!! Можно добавить консервированую кукурузу, мне так больше нравится.

рецепт Салат из баклажанов с кукурузой прислал шеф-повар Olaola


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Картофельный салат с яблоками и фасолью

На 4 порции:
  • 225 гр молодого картофеля, порезанного на 4 части
  • 225 гр консервированной фасоли разных сортов, например красной, флажолет или белой борлотти, слить и промыть
  • 1 красное десертное яблоко, мелко порезанное и смешанное с 1 ст л лимонного сока
  • 1 желтый сладкий перец
  • 1 луковица шалот, порезанная мелко
  • 1/2 луковицы фенхеля, мелко порезанной
  • листья салата

 

Заправка:

  • 1 ст л красного винного уксуса
  • 2 ст л оливкового масла
  • 1/2 ст л американской горчицы
  • 1 зубчик чеснока, раздавленный
  • 2 ч л порезанного тимьяна


Используйте в этом салате любую смесь фасоли, но чем больше разновидностей, тем красочнее салат.

 

1. Отварить картофель в течение 15 мин до мягкости. Слить и переложить в миску.

2. Смешать картофель с фасолью, яблоком и желтым перцем, добавить шалот и фенхель.

3. В отдельной миске взбить все ингредиенты для заправки. Полить заправкой салат.

4. Уложить листья салата на блюдо, сверху выложить салат и сразу же подавать.

На заметку:

Быстрее использовать консервированную фасоль, но вы можете использовать и сухую. Замочите ее на 8 часов или на ночь, слейте и положите в кастрюлю. Залейте водой, доведите до кипения и кипятите 10 мин до мягкости.



Пицца гардиниера

  • 6 листьев шпината
  • тесто для пиццы 
  • готовый томатный соус 
  • 1 помидор, порезанный
  • 1 палка сельдерея, тонко нарезанная
  • 1/2 зеленого сладкого перца, тонко нарезанного
  • 1 маленький кабачок-цуккини
  • 25 гр аспарагуса (спаржи)
  • 25 гр зеленого горошка
  • 4 пера зеленого лука, порезанного
  • 1 ст л порезанных трав
  • 60 гр сыра моццарелла
  • 2 ст л тертого сыра Пармезан
  • 1 артишок
  • оливковое масло
  • соль
  • перец


Как обязывает название, эта красочная пицца, на которую обычно идут свежие овощи из огорода.

 

1. Промыть и подрезать листья шпината, протереть полотенцем.

2. Раскатать тесто до круга диаметром 25 см на слегка посыпанной мукой поверхности. Выложить на противень, смазанный маслом и пальцами сделать небольшую корочку. Смазать основу томатным соусом почти до самых краев.

3. Выложить листья шпината на соус, затем кусочки помидора, сверху положить оставшиеся овощи и травы.

4. Перемешать сыры и посыпать сверху. В центр положить артишок. Побрызгать оливковым маслом и приправить.

5. Запекать в подогретой духовке при 200 гр С/400F/Gas 6 в течение 18-20 мин до готовности теста.