Ризотто с грибами и сладким перцем
На 4 порции:
- 1 ст л оливкового масла
- 1 луковица, мелко порезанная
- 2 зубчика чеснока, раздавленных
- 300 гр риса с короткими зернышками
- 2 ч л оливкового масла (дополнительно)
- 125 гр грибов, порезанных тонкими ломтиками
- 2 средних кабачков цуккини, тонко порезанных
- 1 зеленый сладкий перец, мелко порезанный
- 2 маленьких помидора, порезанных
- 30 гр черных маслин без косточек
- 40 гр пармезана
1. Разогреть масло в большой кастрюле, обжарить лук и чеснок, помешивая, до мягкости. Добавить рис, перемешать, чтобы каждое зернышко было полностью покрыто маслом. Добавить бульон, довести до кипения. Снизить огонь, и варить, накрыв крышкой, в течение 15 мин, помешав несколько раз. Снять кастрюлю с огня и дать постоять, не снимая крышку, 10 мин.
2. Тем временем разогреть дополнительное масло в сковороде. Обжарить грибы, цуккини, перцы и помидоры, помешивая, пока все овощи не станут мягкими. Перемешать рис с овощами и маслинами. Подавать, посыпав хлопьями сыра.
рецепт Ризотто с грибами и сладким перцем прислал шеф-повар annyshka
Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Абрикосово-ореховый кекс
- 3/4 чашки сушенных абрикосов
- 1 большой апельсин
- 1/2 чашки изюма
- 2/3 чашки сахара
- 1/3 чашка масла растительного
- 2 яйца, слегка взбитых
- 2 1/4 чашки муки
- 2 ч.л. пекарского порошка
- 1/2 ч.л. соли
- 1 ч.л. соды
- 1/2 чашки грецкий орехов, порезанных
1. Духовку разогреть на 350 F (177 C). Форму выложить пергаментной бумагой и слегка смазать.
2. Абрикосы замочить в теплой воде минут на 30.
3. С апельсина срезать цедру и измельчить.
4. Слить воду с абрикосов, порезать на кусочки, положить в чашку с изюмом и цедрой. Пока отставить в сторону.
5. Выжать сок из апельсина и добавить к нему горячей воды до объема 3/4 чашки.
6. Вылить сок с водой в чашку с абрикосами. Также вмешать туда сахар, масло и яйца.
7. В другой чашке смешать муку, пекарский порошок, соль и соду. Добавить мучную смесь в чашку с абрикосовой смесью в три приема.
8. Вмешать грецкие орехи.
9. Переложить тесто в форму и выпекать минут 55-60 (приверять готовность палочкой). Если кекс зарумянится раньше, чем готов, прикрыть сверху фольгой. Оставить кекс остывать в форме минут 10 после выпечки, а потом выкладывать.
Примечание:
1. Выпекала в стеклянной форме Pyrex ровно 55 минут. Ничем сверху не закрывала, кексик пропекся весь равномерно. После того, как выключила духовку, оставила остывать кекс внутри еще минут 10-15.
2. Апельсина у меня не было и я использовала лимон. Цедру с целого лимона и сок из половинки. Сока получилось немного, я добавила еще чуть-чуть грейпфрутового сока, ну и воды до нужного объема.
Кексик получился ну очень вкусный, слегка влажненький внутри за счет фруктов. Мы вдвоем с мужем слопали его за один день.
Рекомендую! Очень быстро и не хлопотно. Получился с первого раза!
Кекс рождественский
- 950 г муки
- 100 г растопленного шоколада
- 15 г молотой корицы
- 5 г молотого имбиря
- 2 г ванилина
- 30 г молотого кардамона
- 700 г сахара
- 900 г молока
- 2 яйца
- 150 г растительного масла
- 5 г разрыхлителя
- по 150 г изюма, грецких орехов и апельсиновых цукатов
- 200 г шоколадной глазури
Из указанных ингредиентов замесить тесто, хорошо вымесить до однородной массы. В конце ввести в него изюм, орехи и цукаты. Прямоугольную форму для кекса смазать маслом, посыпать сухарной крошкой. Духовку предварительно разогреть до 180 градусов. Тесто поместить в форму и выпекать кекс примерно 40 минут. В конце залить шоколадной глазурью.