Рассольник с морским гребешком
- Мясо морского гребешка - 60 г,
- картофель - 100 г,
- корень петрушки - 15 г,
- морковь - 40 г,
- лук репчатый - 30 г,
- огурцы соленые - 40 г,
- масло топленое или маргарин - 10 г,
- сметана - 10 г,
- зелень петрушки,
- перец черный горошком,
- лавровый лист,
- соль.
Мясо морского гребешка положить в кипящую подсоленную воду, добавить черный перец горошком, морковь, корень петрушки и варить 10 минут. Бульон процедить, мясо морского гребешка нарезать на кусочки.
В кипящий бульон положить нарезанный брусочками картофель, затем обжаренные коренья и лук. За 5-10 минут до конца варки рассольник заправить специями, добавить соленые огурцы и при необходимости огуречный рассол.
При подаче в тарелку с рассольником положить кусочки вареного мяса морского гребешка, сметану и мелко нарезанную зелень петрушки.
рецепт Рассольник с морским гребешком прислал шеф-повар Ольга Дьяченко
| Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Компот из сушеных фруктов
- На 22 г сушеных фруктов (смесь)
- 1/2 стакана сахара
Сушеные фрукты два-три раза промыть в теплой воде, отобрать яблоки и груши, положить в кастрюлю, залить 4 стаканами холодной воды и при медленном кипении варить 25-30 минут.
После этого в кастрюлю положить остальные фрукты и ягоды, всы- пать сахар и продолжать варить еще 5 минут.
Закуска шляпки
- 8 яиц
- 3 свежих огурца
- 4 помидора
- 1 пучок редиса
- 2 зеленых яблока
- 3 ст. л. консервированной кукурузы
- 100 г майонеза
- 2 ст. л. кетчупа
- 1 пучек укропа
- 1 пучек базилика
- 1 пучек листового салата
- 50 г маринованных шампиньонов
- соль
- перец
Помидоры разрежьте на половинки, редис и огурцы фигурно порежьте, яблоко нарежьте ломтиками, зелень разделите на веточки. Яйца сварите вкрутую, срежьте острый конец и аккуратно выньте желтки. Желтки разотрите с солью, перцем, майонезом и кетчупом до получения однородной массы. Туда же добавьте мелко нарезанные шампиньоны, размятые вилкой кукурузные зерна. Этой начинкой наполните яичные белки и накройте их половинками помидоров. На плоском блюде разложите зелень, редис и огурчики, установите фаршированные яйца. “Шляпки” украсьте капельками майонеза и веточками зелени.