• Хлеб ржаной - 200 г,
• вода - 1 л,
• мука - 25 г,
• масло сливочное - 40 г,
• зелень петрушки или укропа,
• соль по вкусу.

Хлеб нарезать мелкими кусочками, обжарить на сливочном масле, сложить в кастрюлю и залить кипятком, сварить до мягкости. Затем жидкость слить, а хлеб протереть через сито.
Пшеничную муку слегка поджарить на сливочном масле, соединить с протертым хлебом, жидкостью и прокипятить. В суп положить масло, сметану, соль и прогреть, но не кипятить.
При подаче к столу посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки или укропа.

• 8 ломтиков хлеба
• 200 г вареного мяса
• 1 яблоко
• 1 свекла
• 1 луковица
• 2 яйца, сваренных вкрутую
• 2 ст. л. сметаны
• 1/4 вареной свеклы
• соль
• перец
  

 

Мясо пропустите через мясорубку. Яблоко и свеклу натрите на крупной терке. Лук и яйца мелко порубите. Все смешайте, добавьте сметану, посолите, поперчите и хорошо перемешайте. Приготовленным паштетом намажьте хлеб.