Рецепт китайского шефа (Соте из курицы)
- 100 г куриного филе
- 20г сладкого перца
- 50г грибов (шитаке),
- 30г консервированных побегов бамбука
- 5 г сахара
- 10 мл соевого соуса
- 10 мл сакэ
- 100 мл куриного бульона,
- 10 г крахмала
- 1г черного молотого перца
- 350 мл растительного масла
Нарезать куриное филе, сладкий перец, бамбук и грибы кубиками по 1.5-2 см .Мясо обжарить в 300 мл разогретого до 160-170 С растительного масла в течение 2-3 минут, затем добавить овощи с грибами и обжаривать еще 2 минуты.Откинуть на друшлаг. Для соуса смешать куриный бульон, сахар, сакэ, соевый соус и черный перец. Соус вылить на сковороду, выложить обжаренные овощи с филе и грибами, добавить 50 мл. растительного масла и тушить помешивая в течение 2-3 минут. Влить разведенный холодной водой крахмал и дать закипеть.
Грибы (шитакэ) и сакэ можно заменить шампиньонами и белым сухим вином.
рецепт Рецепт китайского шефа (Соте из курицы) прислал шеф-повар Ирина Сухова
Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Блюда из птицы
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Медовое печенье (Кухня: греческая)
- 2 стакана пшеничной муки
- 0,5 чайной ложки молотой корицы
- 0,25 чайной ложки молотой гвоздики
- 0,25 свеженатертого мускатного ореха
- 0,25 сахарной пудры
- 6 чайных ложек сухого белого вина
- сок 0,5 апельсина
- 3 чайные ложки бренди
- 0,5 стакана подсолнечного масла
- нарубленный миндаль
- молотая корица
- 0,5 стакана прозрачного меда
- 0,5 стакана сахарной пудры
- 6 чайных ложек лимонного сока.
Разогрейте духовку до 200°С. Промажьте маслом противень.
Просейте муку, всыпьте корицу, гвоздику и мускатный орех в широкую посуду. Вмешайте туда же сахарную пудру. В отдельной посуде смешайте вино, апельсиновый сок и бренди. Влейте в муку масло, затем постепенно вбейте остальные жидкие ингредиенты, помешивая до образования плотного теста. По необходимости можете добавить еще муки. Разделите муку на кусочки размером с грецкий орех. Скатайте их в шарики, слегка приплюсните их и разложите на противне. Выпекайте в духовке 15 минут до образования коричневой корочки.
Тем временем приготовьте сироп. Поместите в кастрюлю мед,сахарную пудру, лимонный сок и влейте туда же 0,5 стакана воды. Нагревайте на медленном огне до растворения сахара.Доведите до кипения и кипятите до пенистой консистенции. Пока печенья еще не остыли, погрузите их в сироп на 2 минуты.Разложите на проволочной сетке. Обсыпьте сверху миндалем и корицей
Алахарюа - пастила из инжира
- инжир - 1 кг
- сахар - 300 г
- вода - 1 стакан.
Зрелые плоды инжира очистить от кожицы, положить в глубокую миску и тщательно размять. В алюминиевой кастрюле поставить варить сироп. Как только закипит, в него положить инжир. Варить на слабом огне в течение часа, периодически помешивая. Готовое пюре слегка остудить, затем выложить на деревянную доску или лист фанеры и сушить на солнце. Высушенную пастилу поддеть ножом и, свернув в трубку, хранить в сухом, прохладном месте.