Почки говяжьи, свиные со сметаной
- почки 1 кг
- лук 5-6 средних головок
- масла 100 г
- сметаны 200 г
- соль
- перец
Почки разрезать пополам и замочить в воде на 3-4 часа. Затем положить в кастрюлю и довести до кипения, прокипятить 2-3 минуты и слить, повторить эту процедуру 3 раза. На 4-й раз тючки залить холодной водой и поставить на огонь, варить до полуготовности,
затем остудить и нарезать, но не очень мелко. На сковородку положить домашнее масло и нарезанный лук, обжарить до полуготовности, положить туда почки, накрыть крышкой и тушить до готовности (почки должны стать мягкими). В конце тушения поло- жить сметану, посолить, поперчить и довести до кипения. Следует учитывать, что почки ужариваются на 40 процентов. Готовые почки обложить кружками картофеля, сваренного `В мундире` и очищенного,поместить в жарочный шкаф до полного разогрева.
рецепт Почки говяжьи, свиные со сметаной прислал шеф-повар Светлана Самохвалова
Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Итальянский салат с каперсами индейкой
- 500 г филе индейки
- 1/2 столовой ложки соли
- 1/2 ложки перца
- 1 ст. ложка растительного масла
- 1 пучок зелени салата
- 500 г мелких помидоров, нарезанных пополам
Для заправки
- 1/4 стакана растительного масла
- 1 ст. ложка соуса “вурчестер”
- 1/4 ст. ложки сладкой горчицы
- 2 ст. ложки каперсов
- 1 зубчик чеснока.
Измельчить чеснок. Смешать все ингредиенты для заправки. Посолить, поперчить филе индейки, жарить в растительном масле на среднем огне 7-9 минут.
Добавить заправку, довести до кипения, снять с огня. Порезать филе на тонкие кусочки. Соединить с крупно порезанной зеленью салата, порезанными помидорами и заправкой.
Бутерброд с черникой к завтраку
- 1 банан
- 250 г черники
- 200 г творога
- 4 куска хлеба с семечками или грецкими орехами
- 1 ст л жидкого меда
1. Порезать 1 банан, положить в миску с 250 г черники. Добавить 200 г творога и перемешать.
2. Подсушить 4 куска хлеба с семечками или грецкими орехами и намазать черничной смесью. Побрызгать 1 ст л жидкого меда и подавать сразу же.