• 2 ст. ложки семян кунжута
• 150 г непросеянной муки
• 150 г пшеничной муки
• 1 ст. ложка разрыхлителя
• 3/4 ч. ложки соли
• 60 г сливочного масла или маргарина
• 175 мл плюс
• 3 ст. ложки молока

1. В небольшой сковороде на среднем огне поджарьте семена кунжута. Изредка помешивайте.

2. Нагрейте духовку до 220°С. Оставьте 1 ч. ложку семян кунжута. В большой миске смешайте непросеянную муку; пшеничную муку, разрыхлитель, соль и оставшиеся семена кунжута. Перерубите масло со смесью из муки до состояния крупных крошек.

3. Влейте 175 мл и 2 ст. ложки молока. Быстро замесите тесто.
Положите тесто на стол, посыпанный мукой. Вымесите тесто еще раз и раскатайте скалкой до толщины 1см.

4. Выемкой для теста диаметром 6 см вырежьте лепешки. Обрезки теста соберите, раскатайте и вырежьте еще несколько лепешек. Металлической лопаткой переложите лепешки на большой не смазанный жиром противень, оставьте между лепешками расстояние 2—3 см.

5. Смажьте лепешки оставшейся 1 ст. ложкой молока. Сверху посыпьте семенами кунжута.

6. Пеките лепешки 12—15 минут, пока не зарумянятся. Подавайте на стол теплыми или охладите на решетке.

• 50 г тертого сыра пармезан
• 2 ст л кедровых орешков
• 2 зубчика чеснока
• пучок салата рокет
• соль
• черный молотый перец
• 150 мл оливкового масла

Соединить в кухонном комбайне 50 гр тертого пармезана, 2 ст л кедровых орешков, 2 зубчика чеснока, пучок салата-рокет (чтобы заполнить полностью комбайн), немного соли и черного перца. Рубить в комбайне до образования однородной пасты, не выключая комбайна медленно тоненькой струйкой влить 150 мл оливкового масла.