• 1/2 ч. л. корицы,
• 1 ст. л. грушевой настойки,
• 1/2 л грушевого сока (отжатого дома или покупного),
• 1-2 твердые спелые груши,
• сок от 1 лимона,
• 600 г мелкого сахарного песка,
• 75 г жидкого желирующего средства.

Корицу залить грушевой настойкой и оставить на ночь.

 

На следующий день пропустить через волосяное сито и слить экстракт в отдельную посуду. В высокую широкую кастрюлю вылить грушевый сок, добавить экстракт.

Груши очистить, удалить зерна и нарезать дольками. Сразу же сбрызнуть грушевые дольки лимонным соком. Постоянно помешивая, довести до кипения грушевый сок и сахарный песок. Добавить грушевые дольки. Варить в теч. 2 мин. Затем ввести желирующее средство по указаниям на упаковке.

Готовое грушевое желе с корицей горячим разлить в высокие бокалы и после охлаждения красиво украсить. Желе можно некоторое время хранить, перелив горячее желе в банки с завинчивающимися крышками и сразу же закрыв их.

 

• Селедка
• 3 шт. свеклы (Небольшие)
• 6 шт. яблок
• 2 луковицы
• 1 стакан грецких орехов
• 3 шт. огурцов
• 2 яйца
• 6 ст. л. майонеза
• 8 ст л. растительного масла.

Мелко нарезать селедку, отварную свеклу и картофель, яблоки (Кислые), лук, огурцы (В зависимости от сезона: можно и свежие и соленые - всяко вкусно). Добавить стакан измельченных грецких орехов, заправить майонезом и растительным маслом. Измельченным яйцом можно посыпать сверху, а можно вмешать в салат - по желанию. Получится очень красиво, если выкладывать его на листья свежего салата.