• 250 г листьев щавеля
• пучок шпината
• 60 г сливочного масла
• 3 крупные картофелины
• 2 красные луковицы
• 2 зубчика чеснока
• 1,5 л куриного бульона
• соль
• перец
• сметана

 

В кастрюле с толстым дном на слабом огне растопите масло и обжарьте мелко порубленные лук и чеснок. Влейте куриный бульон и доведите до кипения. Уменьшите огонь, добавьте нарезанный картофель и варите до готовности. Обрежьте стебли у щавеля и шпината, листья мелко порежьте. Добавьте щавель и шпинат в суп и варите, помешивая, несколько минут, пока зелень не размягчится. Измельчите полученную смесь в блендере до образования однородной массы, посолите, поперчите. Подавайте со сметаной, горячим или охлажденным.

Из всех рецептов получится 12 шт:
Сухие ингредиенты:

• 140 г мелкого сахара
• 250 г блинной муки
• 1 ч л соды

 

Мокрые ингредиенты:

• 85 г сливочного масла, растопленного и охлажденного
• 2 крупных яйца, взбить
• 200 мл молока
• 1 ч л ванильного экстракта

Кусочки:

• 150 г черники

С маффинами все очень просто: следуй беспроигрышным коротким инструкциям, и через 30 минут румяные кексики остужаются на решетке.

 

1. Разогреть духовку до 200 гр С. Проложить форму для кексов бумажными формочками. Смешать в миске все сухие ингредиенты. Смешать в кувшине мокрые ингредиенты. Перелить их в сухие и перемешать. Не мешайте слишком долго и активно, иначе кексы будут резиновыми. Добавить чернику.

2. Переложить смесь в формочки и запекать 15-18 минут до золотистого цвета. Охладить на решетке и подавать теплыми.