• 700 г мяса гуся или утки
• 250 г крупы
• 1 луковица,
• 1 морковь
• 200 г сметаны
• перец,
• соль

Обработанную тушку птицы разрубить на мелкие куски и сложить в горшочки, влить немного воды и, закрыв крышкой, варить до полуготовности. Затем добавить соль, перец, мелко нашинкованный репчатый лук, нарезанную соломкой морковь, перебранную гречневую крупу (или пшено) и варить до тех пор, пока крупа немного разварится. Затем добавить сметану и в закрытом горшочке в духовке довести до готовности.

На 4 порции:

• 800 г кусок свинины без костей (филей)
• 2 моркови, очищенных и порезанных на брусочки
• 1/4 нашинкованной капусты
• оливковое масло
• 125 мл сухого красного вина
• 1 ст л зернистой горчицы
• 1 ст л сметаны или крем греш

Это потрясающе вкусное блюдо занимает считанные минуты.

 

1. Разогреть духовку до 200 гр С. Положить свинину на большую сковороду, жиром вниз, обжарить в течение 5-10 мин, затем переложить в форму для духовки и запекать 45 мин.

2. Довести до кипения большую кастрюлю с подсоленной водой. Добавить морковь, варить 2 мин, затем добавить капусту и готовить еще 5 мин. Слить и промыть под холодной водой. Приправить и побрызгать оливковым маслом.

3. Достать свинину из формы и отложить на несколько минут. Слить из формы жир, сохранив весь выделившийся сок. Добавить вино, горчицу и крем фреш. Поставить форму на очень маленький огонь и довести до кипения. Порезать сивинину и подавать горчичным соусом и овощами.