• 2 кабачка цуккини, тертых на крупной терке
• 2 моркови, тертые на крупной терке
• 2 картофелины, очищенные и тертые на крупной терке
• 1 луковица, тертая
• 3 яйца, взбитых
• 3 зубчика чеснока, мелко порезанных
• щепотка сахара
• 1 ст л порезанной петрушки
• 2-3 щепотки сушеного базилика
• 2-3 ст л муки из мацы
• 7 ст л оливкового масла
• соль и черный молотый перец

1. Разогреть духовку до 180 гр С. Положить цуккини, морковь, картофель, лук, яйца, чеснок, сахар, петрушку, базилик, соль и перец. Добавить мацу и перемешать в густое тесто.

2. Налить в форму для духовки половину масла, выложить тесто и полить оставимся маслом. Запекать 40-60 мин пока овощи не будут мягкими и с хрустящей корочкой сверху. Подавать горячим.

• 400 г тыквы
• 1 л молока
• 1/4 л воды
• сахар
• соль
• миндальное масло.

Приготовить затирки:
350-400 г муки высыпать горкой на столе, добавить 2-3 яйца, соль, 6-8 ст.л воды, замесить твердое тесто.
Отварить 30 сушеных грибов, мелко нарезать (вместо сушеных можно взять 150 г шампиньонов).
Тесто натереть на грубой терке. Отварить в подсоленной воде под крышкой около 5 мин.
Поджарить на растительном масле 100 г мелконарезанного лука. Смешать лук и грибы. Затирки процедить, промыть горячей водой, смешать с луком и грибами.
Вскипятить молоко. Добавить туда протертую тыкву и затирки, приправить сахаром, солью и миндальным маслом.