На 4 порции:

• 250 г сыра рикотта
• 250 г сыра маскапоне
• 2 ст л сахара
• 1 ст л ванильной пасты или ванильного экстракта
• 400 г клубники, порезанной пополам или на четвертинки
• 4 ст л цветочного меда

Фантастически просто и фантастически вкусно. Ванильная паста придает крему не только аромат, но и симпатичные пятнистые зернышки, но экстракт - достойная замена.

Смешать рикотту, маскапоне, сахар и ванильн, затем положить в миску и охладить. Когда вы подаете на стол, разделить по 4м тарелкам. Положить клубнику на сливки и побрызгать сверху медом.

• Hа 1 лимон
• 1 ст. сахара
• 25 г желатина

В кастрюлю влить 3 ст. воды, всыпать сахар, размешать и вскипятить.В горячий сироп положить цедру, срезанную с половины лимона, и желатин, предварительно замоченный и отжатый.Из лимона выжать сок и, все время помешивая, влить в горячий сироп сок, довести ло кипения.Снять с плиты, разлить по формам.