• каннеллони (готовые “трубочки”) - 150гр
• ветчина - 150 гр
• яйцо - 1-2 шт
• сыр моццарелла - 100 гр
• тертый сыр - 150 гр
• плавленный сыр - 350 гр (использую сыр “филадельфия”)
• молотый перец
• зелень базилика
• соль - по вкусу

Соус:

• упаковка измельченных томатов (400гр)
• 1/2 луковицы
• 1 морковь
• 2 - 3 зубчика чеснока
• зелень базилика
• орегано
• сахар
• соль

 

Для соуса слегка прожарить лук, морковь и чеснок в оливковом масле, добавить томаты, сахар, соль. Потушить на слабом огне 15 мин, добавить специи.Нарезать мелкими кубиками сыр моццарелла, ветчину, перемешать с плавленным сыром, тертым сыром, взбитым (не очень сильно) яйцом и приправить специями. Начините полученной массой каннеллони, уложите их в смазанную маслом жаропрочную посуду и залейти соусом.Посыпьте тертым сыром и запекайте в духовке в течение 20 мин при температуре 200 градусов.

Приятного аппетита.

• 250 г болгарского сладкого стручкового перца
• 250 г помидоров
• 1 луковица средней величины
• 1 ст. ложка мелко нарубленной зелени петрушки
• 1-2 ст. ложки растительного масла
• немного уксуса.

Вымытые, обсушенные, очищенные от сердцевины стручки перца нарезать соломкой и смешать с ломтиками помидоров, луком, петрушкой, подсолнечным маслом и уксусом.

 

На заметку:

Стручковый перец приобретает совсем тонкий, пикантный вкус, если хозяйка трудолюбива. Стручки перца положить на сковороду и без добавления жира запечь со всех сторон до получения красивого коричневого оттенка. Затем быстро переложить стручки в миску и плотно прикрыть крышкой, после чего тонкую кожицу стручков можно легко удалить. У больших стручков необходимо удалить черенки и сердцевину.

Само собой разумеется, что большие стручки после такой процедуры с успехом могут быть использованы для фарширования с последующим запеканием их в духовом шкафу.