• 500 г рыбы
• 125 г молока
• 1 яйцо
• 60 г жира
• соль

Филе рыбы отделить от костей, нарезать на порционные куски, сбрызнуть уксусом, посолить и положить в смазанный жиром сотейник.

 

Яйцо размешать с молоком, всыпать муку и полить полученной смесью рыбу. Блюдо поставить запекаться в духовку.

• Салат - 100 г,
• картофель - 90 г,
• лук репчатый - 10 г,
• лук- порей - 20 г,
• масло сливочное - 10 г,
• сметана или сливки - 25 г,
• мясо - 60 или яйца - 1 шт.,
• зелень.

Нарезанный салат погрузить в кипящую воду на 1 минуту, откинуть на сито, дать стечь воде и припустить с маслом в течение 10-15 минут на слабом огне. Лук репчатый и лук- порей нашинковать и спассировать на жире.
В кипящий бульон или воду положить подготовленный салат и лук, картофель, нарезанный ломтиками, и варить 15-20 минут при слабом кипении.
Подавать с мясом или яйцом, сваренным в мешочек или вкрутую, сметаной и зеленью.