Овсяное печенье по-американски

  • масло сливочное - 1 чашка (1 чашка = 225гр.)
  • коричневый сахар - 1 чашка,
  • обычный сахар - 3/4 чашки,
  • овсяные хлопья - 3 чашки,
  • яйца - 2 шт.,
  • ванильный экстракт - 1 ч.л.
  • корица - 1 ч.л.
  • сода - 1 ч.л.
  • разрыхлитель - 1/2 ч.л.
  • мука - 2 чашки,
  • соль - 1/4 ч.л.
  • изюм - 1 чашка, или кусочки шоколада,
  • орешки

Смешать до однородного состояния масло, яйца, сахар (коричн. и обычн.) и ваниль. Вмешать муку, корицу, разрыхлитель, соду, овсянку, соль. Должна получиться однородная масса. Добавить изюм, или кусочки шоколада, или мелкопорубленные орехи. Скатать шарики 3см. в диаметре, или выкладывать ложкой ( 1/2 ст.л.) на смазанный противень на расстоянии 4-5см. друг от друга, т.к. печенье при выпечке увеличится в размере.

 

Разогреть духовку до 180С (350F). Выпекать 8-10 мин. Дать остыть 15 мин.
Сначало печенье будет очень мягким, но через 15 мин. подсохнет.

На заметку:

Печенье лучше ставить на нижний противень духовки, так оно не растечется.

рецепт Овсяное печенье по-американски прислал шеф-повар aSia


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Жареная утка, фаршированная крабами

  • 2 утки
  • 4 ст.л. масла растительного
  • 1 пучок зеленого лука
  • 1 1/2 стакана крабового мяса
  • 2 ст.л. петрушки
  • 2 стакана панировочных сухарей
  • 1 яйцо
  • соль
  • перец
  • 1 морковь
  • 1 луковица
  • 3 стакана куриного бульона
  • 3 1/2 стакана муки
  • 1 трюфель


Жареная утка, фаршированная крабами 2 утки, 4 столовых ложки масла, 1/4 стакана мелко нарезанных луковичек зеленого лука, 1 1/2 стакана ломтиков крабового мяса, 2 столовых ложки мелко нарезанной свежей петрушки, 2 стакана панировочных сухарей, 1 крупное яйцо, соль и перец по вкусу, 1 нарезанная морковь, 1 нарезанная луковица, 3 стакана крепкого куриного бульона, 3 1/2 стакана муки, 1 трюфель.
 Нагрейте духовку до температуры 425 градусов. Промойте уток и удалите лишний жир.
Сохраните его, а также шейки и потроха для бульона. Проколите кожу вилкой в нескольких местах. Растопите масло в небольшой сковороде и слегка обжарьте луковички в течение 5 минут. Положите мясо крабов, петрушку, сухари в кастрюлю и добавьте обжаренные в масле луковички. Влейте яйцо, посолите и поперчите. Хорошо перемешайте и начините уток этой смесью. Скрепите тушки ниткой и положите на противень, в котором уже находятся половина моркови, лука и 1 стакан куриного бульона. Готовьте уток в течение 1 часа, пока они не станут снаружи коричневыми. Тем временем проварите на небольшом огне в оставшемся бульоне шейки, потроха, жир и оставшиеся морковь и лук в течение 30 минут. Снимите и процедите. Сделайте пасту из муки с водой, промесите ее до получения однородной массы и раскатайте половину получившегося теста на доске. То же самое проделайте со второй половиной. Разложите марлю, положите на нее раскатанные два куска теста. Когда утки будут готовы, выньте их из духовки, слегка остудите и заверните в тесто, лежащее на марле. Прежде чем защемить края теста, полейте уток бульоном и положите сверху по несколько ломтиков трюфеля.
Затем защемите края теста, осторожно снимите марлю и положите уток обратно на противень. Запекайте еще в течение 1 часа.
Выньте, положите на нагретое блюдо, разрежьте оболочку из теста острым ножом и подавайте. (на четыре - шесть персон).

Вариант: разрежьте приготовленную утку, выньте кости и разложите куски на нагретом блюде. Крабовую начинку положите горкой в середину. Соус подавайте отдельно.



Печенье ракушки

  • для теста:
  • 325 г муки
  • 200 г масла сливочного или хорошего маргарина
  • 200 г сахара
  • 2 яичных желтка

 



В миску просеять муку, выложить натертое масло и сахар, перемешать все в крошку. Вбить 2 желтка и замесить эластичное песочное тесто. Отламывать от общего кусочка маленькие и вкладывать руками в форму. Я пекла 3 раза, по 9 шт. Когда половинки печенюшек будет готова, аккуратно ножиком вырезать серединку теста и подровнять печенье. В получившиеся полоси положить вареную сгущенку, склеить половинки. В блюдечко насыпать кокосовой стружки. Каждое готовое печенье обмакнуть по кругу в кокос.

 

Приятного аппетита!