Овощной бульон с яйцом

На 4 порции:

  • 2 яйца,
  • 1/8 л молока
  • соль
  • белый перец
  • мускатный орех
  • жир для формочек
  • 1 маленькая луковица
  • 200 гр моркови
  • 1 ст.л. растительного масла
  • 2-3 ст.л. прозрачного овощного бульона
  • 1/2 пучка петрушки
  • алюминиевая фольга 

 

Приготовление:
1. Взбить яйца с молоком, солью, перцем и мускатным орехом.
Вылить массу в две жаропрочные формочки или кружки, смазанные жиром. Накрыть фольгой и дать подняться на паровой бане, под крышкой, в течение 30-40 минут.
2. Луковицы очистить и мелко порубить. Морковь очистить и порезать соломкой. Разогреть растительное масло. Припустить на нем лук, добавить морковь и тушить примерно 5 минут.
Добавить 3/4 л воды, закипятить и влить бульон. Приправить солью и перцем.
3. Вытащить яичную массу из формочек, нарезать ромбами или кубиками. Петрушку вымыть, порубить. Яйца и петрушку добавить в бульон. Подавать с багеттами.

рецепт Овощной бульон с яйцом прислал шеф-повар Меланья


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Куры отварные по-узбекски

  • Курица 1 кг, 
  • лук репчатый 500 г, 
  • зелень петрушки, 
  • укропа и кинзы по 5 г, 
  • лавровый лист, 
  • перец и соль по вкусу.



Опаленную тушку курицы разрезают вдоль грудки, потрошат, тщательно промывают и солят.
Мелко нарезанный репчатый лук хорошо перемешивают с черным перцем, кладут в кастрюлю, наливают около 3 л воды, доводят до кипения, опускают в нее  подготовленную курицу и варят на небольшом огне (петуха 1,5-2 ч, курицу 1-1,5 ч, цыпленка- 30- 40 мин) до готовности.
Бульон заправляют зеленью и лавровым листом. Отваренную курицу вынимают из кастрюли, охлаждают и подают к столу как холодную закуску.


Салат необычный

  • 1 копченая рыбина (скумбрия, сельдь и т.п.)
  • 1-1,5 стакана вареного риса
  • 2-3 яйца
  • лук, обжаренный на растительном масле
  • 1 свежий огурец
  • зелень по вкусу (укроп, петрушка, зеленый лук)
  • майонез


Необычно, но очень вкусно!

 

Все ингредиенты мелко порезать кубиками, естественно, кроме риса. Перемешать и заправить майонезом. Если любите поострее, можно добавить немного раздавленного чеснока.