• карп (или другая рыба)-1,250кг
• растительное масло- 200 мл
• мука - 2 столовые ложки
• томатный сок - 250 мл
• 1/2 лаврового листа
• перец горошком (по вкусу)
• лимон - 100 г
• репчатый лук - 100 г
• коренья (морковь, сельдерей, петрушка, пастернак) - 200 г
• винный уксус
• соль

Очистить рыбу и тщательно вымыть в холодной воде, нарезать на порции, посолить и оставить на 10-15 минут. Обсохшие куски рыбы обвалять в муке и зажарить в растительном масле. Переложить рыбу в сотейник, а в жире, оставшемся после жаренья рыбы, спассеровать нарезанные ломтиками коренья и лук, добавить томатный сок и уксус, лавровый лист и перец горошком. Варить до готовности всех овощей, после чего протереть их через сито на рыбу и поставить сотейник в духовку на 20 минут.
Подавать рыбу на стол в холодном виде, выложив ее на блюдо и украсив ломтиками лимона.

• рис (уже сваренный) 200 г.
• сыр 150 г.
• сметана 1/2 стакана
  
• лук репчатый 1/2 шт.
• сок лимонный 1 ст. л.
• соль по вкусу
• перец по вкусу
• огурец 1/2 шт.

Тертый сыр смешать со сметаной, добавить мелко нарезанный лук,перец, если нужно - соль. Добавить отваренный рис, перемешать.
Украсить мелко нарезанным огурцом (можно соленым) или/и ломтиками помидора. Сверху полить лимонным соком.