• 2-3 шт окорочка
• соль
• майонез
• 1-2 ст.л. сахара
• 2 шт огурца соленых
• 3-4 шт картофель
• 3 шт морковь
• 2-3 яйца
• 3-4 ст.л. консервированного зеленого горошка
• 1 ст.л. желатина

Подготовить 2-3 окорочка, снять с них кожу и жировые прослойки, отварить в полутора литрах воды, посолить по вкусу, остудить, не вынимая из бульона.
Подготовить гарнир: майонез растереть с 1-2 ложками сахара, добавить очень мелко нарезанные 2 соленых огурчика, 3-4 вареных картофелины, 3 вареных или сырых,
нашинкованных тонкой соломкой, моркови, 2-3 мелко нарубленных крутых яйца, 3-4 ложки консервированного зеленого горошка. Все осторожно перемешать.
Приготовить желе: залить 1 ст. ложку желатина 0,5 стакана воды и поставить в теплое место на 30-40 минут. После этого слегка прогреть растворившийся желатин и размешать с 1/2 баночки майонеза.
Выложить на середину блюда нарезанное на кусочки отварное мясо окорочков, удалив предварительно косточки, залить майонезом с желатином. По краю блюда разложить гарнир из майонеза с овощами. Блюдо украсить зеленью, поставить на 30-40 минут в холодильник. Подать на стол как холодную закуску или самостоятельное блюдо.

На 4 порции:

• 1 кг картофеля, очищенного и нарезанного тонкими ломтиками
• 2 зеленых перца, порезанных пополам, очищенных и нарезанных
• 2 луковицы, порезанные
• 3 зубчика чеснока, раздавленных
• 3 ст л свежей петрушки
• 2 лавровых листа
• 1/2 ст л паприки
• 140 мл оливкового масла
• 100 мл белого вина

Классическое испанское блюдо, но надо сказать, что в этой картошке нет ничего “бедного”! Подавайте с сосисками или курицей, приготовленной на гриле.

 

1. Разогреть духовку до 200 гр С. Промазать маслом форму для духовки, и уложить слоями картофель, перец и лук, приправляя каждый слой и посыпая чесноком и петрушкой. Перед последним слоем картофеля положить лавровые листы.

2. Посыпать паприкой и побрызгать оливковым маслом. Нагреть на плите, пока масло не закипит.

3. Добавить вино и воды, достаточно, чтобы она доходила до середины картофеля. Приправить и довести до кипения на огне. Затем поставить в духовку на 1 час, пока картошка не станет мягкой с золотистой корочкой.