На 4 порции:

• 2 упаковки (125 гр) сыра Моцарелла
• 3 помидора
• 1 упаковка мини-панелино (Итальянские булочки)
• 80 гр чесночного масла
• 8 кусочков колбасы Мортаделла
• несколько листочков базилика
• крупномолотый перец разных сортов
• возможно листья салата, оливки и кусочки помидора 

 

Приготовление:
1. Сыру Моцарелла дать стечь и порезать пластинками. Помидоры вымыть, очистить и нарезать кружочками. Булочки разрезать пополам и смазать чесночным маслом.
2. На нижние половинки булочек выложить по кусочку колбасы Моцарелла, несколько кружочков помидор и пластинок сыра,
листочки базилика. Посыпать смесью перца. Накрыть верхними половинками булочек. Положить булочки в тостер для сандвичей и сжать.
2. Оставить в тостере примерно на 3 минуты. По желанию украсить на тарелке листьями салата, оливками и кусочками помидоров.

На 4 порции:

• 3 ст. ложки растительного масла
• 1 курица (около 1,1 кг), разрезанная на 4 части, без кожи
• 1 ч. ложка соли
• 1/4 ч. ложки черного перца крупного помола
• 1/2 ч. ложки сухого тимьяна
• 2 кабачка, крупно нарезать
• 3 средние моркови, крупно нарезать
• 1 крупная луковица, порезать
• 2 ч. ложки пшеничной муки
  
• 800 г консервированных томатов

1. Разогрейте 1 ст. ложку масла на среднем огне в сковороде с антипригарным покрытием диаметром 30см. Выложите курицу, посыпьте солью, перцем и тимьяном и обжарьте. Выложите на тарелку. К соку на сковороде добавьте кабачки. Жарьте до мягкости; выложите в миску. Разогрейте оставшиеся 2 ст. ложки масла в той же сковороде. Добавьте морковь и лук и обжарьте.

 

2. Смешайте в небольшой емкости муку и 2 ст. ложки воды до однородной массы, вылейте на сковороду Добавьте томаты вместе с соком, ложкой раздавите томаты. Снова выложите курицу на сковороду, на сильном огне доведите до кипения. Убавьте огонь до минимума; накройте и тушите 25 минут, пока сок, вытекающий в месте прокола ножом, не станет прозрачным. Добавьте кабачки, прогрейте и подавайте на стол.