Морской лосось с картофельной корочкой

На 4 порции:

1 кг сваренного в мундире картофеля,
соль,
2 зубчика чеснока,
4 ст. л. растительного масла,
850 г очищенных помидоров,
1 ч. л. душицы,
кайенский перец,
1 стручок сладкого перца,
2 луковицы,
500 г филе лосося,
100 г панировочных сухарей,
1 яйцо,
2 ст. л. нарезанной петрушки,
1 ст. л. сливочного масла.

Картофель очистить и нарезать кубиками. Чеснок мелко порубить и пассеровать в 2х ст. л. растит. масла. Добавить очищенные помидоры. Приправить солью, душицей, кайенским перцем. Потушить ок. 10 минут на слабом огне. В конце измельчить в пюре. Сладкий перец и лук почистить, нарезать колечками, пассеровать в 2х стол. л. масла. Филе рыбы разделить на 4 порции, сбрызнуть лимонным соком, посолить и поперчить. Нагреть духовку до 200 С.
Картофель, колечки перца и лука улофить слоями в смазанную жиром форму. Полить томатным соусом. Сверху уложить рыбу. Смешать панировочные сухари, яйцо, петрушку, смазать этой смесью рыбу. Сверху положить по кусочку сливочного масла. Запекать 40 минут.

рецепт Морской лосось с картофельной корочкой прислал шеф-повар алёна томилович

Оцените рецепт:



Гадость
Невкусно
Хорошо
Отлично
Супер

Блюда из рыбы

Еще Блюда из рыбы:
<12 3 4 5 6 7... 47 >

Самое вкусное

Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей

Очистить от кожуры, нарезать тонкими ломтиками, посолить за 3 часа до подачи на стол, чтобы вышел сок. Дать стечь соку. Если огурцы очень соленые, промыть свежей водой. Заправить соусом Винегрет или сливками.

Творожно-ромовый торт

400гр муки,
200 гр. сахара,
170 (!) гр. масла,
1 яйцо + 1 желток,
цедра с половины апельсина,
миндальная эссенция.

Для крема:

600 гр. вишен в сиропе,
400 гр. творога,
150 гр. сахара + несколько ст. ложек,
150 гр. 35% сливок,
200 гр. рома,
6 желтков,
8/10 печений савойард.

Тесто делается по принципу обычного песочного, с использованием указанных ингредиентов и добавлением нескольких капель эссенции. После замеса ставится в холодильник на полчаса. В это время готовим начинку.

В маленькой сковородочке жжем 2 ст.л. сахара с 1 ст.л. слив. масла. Когда сахар покоричневеет (но не станет стеклянным и твердым) добавляем прямо туда же вишни без сиропа (несколько вишенок оставляем для украшения).Немного все это провариваем и добавляем примерно 100 гр. рома. Даем рому выпариться и добавляем ложку сиропа из-под вишен. Перемешиваем. Оставляем остыть. Берем творог, смешиваем его со взбитыми сливками и желтками, добавляем сахар и немного рома. Берем форму с разъемными краями,маслим, присыпаем мукой, выкладываем тесто на дно и бока (примерно 1 см. в вышину)

На тесто выкладываем смесь из вишен и сахара…… (должна сказать, что это - пытка, выкладывать это в форму, а не в рот…), сверху складываем печенья , смоченные в роме (он должен был после творога еще остаться!!!). Сверху вываливаем творожно - желтковую массу, разравниваем и ставим в духовку при 190 примерно на час. Потом достаем, остужаем, вынимаем из формы. Перед подачей обмазываем торт взбитыми сливками (их я , кстати не учла в количестве ингредиентов!!!) украшаем еще оставшимися вишенками.

Когда подаем гостям, то кусочки поливаем оставшимся из-под вишен сиропом.

Кажется, что он очень сложный, но на самом деле, сложнее описывать процесс!!!

Зато есть его очень быстро…..

Вход на сайт

Морской лосось с картофельной корочкой

Похожие рецепты

Блюда из рыбы

Самое вкусное

Комментарии

Огурцы со сливками

Творожно-ромовый торт