• 2 крепких помидора
• 10 оливок
• 100 г консервированных мидий в масле
• 150 г креветок
• 5 анчоусов в масле
• 1 зубчик чеснока
• 4 ст.л. винного уксуса
• 1 ст.л. масла от мидий
• 1 ст.л. масла от анчоусов
• 2 ст.л. оливкового масла
• пучок петрушки
• 1 салат.

Очень необычный и пикантный вкус в этом салате с мидиями и креветками.

Разделить вилок салата на отдельные листья, промыть, высушить, выложить ими несколько стеклянных салатниц. Остальные порвать на полоски в палец шириной, положить в миску. Добавить помидоры ломтиками и оливки, креветки, анчоусы, посыпать чесноком. Смешать петрушку, масло, уксус, растереть и залить салат.

Салат с мидиями и креветками выложить на листья салата.

• 500 г мяса сайгака,
• 200 г свиного сала,
• 100 г лука,
• 50 г риса,
• соль,
• перец.

Мясо сайгака и свиное сало пропускают через мясорубку. Лук измельчают и обжаривают. Отваривают до полуготовности рис. Фарш, лук, рис, соль, перец хорошо перемешивают, формуют шарики, панируют в муке и обжаривают их. Тефтели укладывают в неглубокую посуду, заливают томатным соусом и тушат 7-10 минут.