Миндальные бискотти
-
- обжаренный миндаль 1,5 стакан
- мука 3 стакана
- сахар 2 стакана
- соль щепотка
- разрыхлитель 1 ч. л.
- тертая цедра 2-х лимонов
- тертая цедра 1 апельсина
- яйца 3 шт.
- ванильный сахар 1 ч. л.
- рапсовое масло треть стакана
- молочный шоколад 100 г (1 плитка)
- сливочное масло 2 ст. л.
Смешать муку, сахар, соль и разрыхлитель. Яйца взбить миксером, добавить ваниль, цедру, рапсовое масло, сахарно-мучную смесь и замесить мягкое тесто. Миндаль разрезать на половинки и смешать с тестом. Разделить тесто на три равные части. Каждую часть раскатать в пласт, выложить на смазанный маслом противень и поставить в разогретую духовку (180 градусов) на 25-30 минут. Остывшие коржи разрезать на треугольники, перевернуть бискотти невыпеченной стороной вверх и выпекать еще 10-15 минут при температуре 150 градусов. На водяной бане растопить шоколад со сливочным маслом. Обмакнуть готовые бискотти в глазурь, дать застыть и подавать к столу.
рецепт Миндальные бискотти прислал шеф-повар Сабинка
| Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Батоны нарезные молочные
- Высший сорт Муки пшеничной 1кг
- Дрожжи сухие 30 г
- Соль 2-3 ст.л.
- Сахар 1-2 ст.л.
- Маргарин 500 г
- Молоко сухое 200 г
- Масло растительное 100 г
Батоны нарезные молочные Батоны нарезные молочные представляют собой штучные изделия продолговатой формы с округленными тупыми или острыми концами, с четко выраженными неглубокими косыми надрезами. Масса батонов из муки высшего сорта 0, 5 кг, из муки 1 сорта 0, 4 кг.
Тесто готовят опарным способом или на жидких полуфабрикатах. Жир рекомендуется вносить в виде жиро-молочной эмульсии. Особенностью молочного теста является повышенная липкость сразу после замеса, которая исчезает к концу брожения. За время брожения, через 40-60 мин. после замеса, производится обминка. Тесто разделывается машинами.
Расстойка сформованных изделий производится в расстойных камерах при температуре 35-40°С и относительной влажности воздуха 70-80%.
Продолжительность расстойки 30-50 мин.
Продолжительность выпечки 20-23 мин. в увлажненной пекарной камере при температуре 210-220°С.
Спаржа по провансальски
- спаржа
- прованского масла
- сахар
- горчица
- белое вино
- уксус
Очистить и сварить в соленой воде 800-1200 гр спаржи, связанной в пучок, откинуть на решето, выложить на блюдо, покрытое салфеткой, и подать отдельно следующий соус: 3 ложки прованского масла растереть с 2 ложками сахара и 1 чайной ломкой русской или французской горчицы, развести 1 стакан белого вина и добавить небольшое количество уксуса. Соус подается в холодном виде.