Мариленкнёдель - абрикосовые клецки
- Для теста:
- 1 кг картофеля,
- 1 яйцо,
- кусок (величиной с орех) сливочного масла или свиного жира,
- 200-250 г муки.
- Для начинки:
- абрикосы,
- сахар-рафинад,
- панировочные сухари,
- сливочное масло или маргарин.
Картофель отварить, натереть на терке, добавить муку, яйцо и жир,
замесить тесто. Доску хорошо посыпать мукой и раскатать на ней тесто толщиной 3 мм. Раскатанное тесто разделить на квадраты одинаковой величины с таким расчетом, чтобы на каждый квадрат можно было положить целый абрикос. А вместо косточки в каждый абрикос следует поместить кусочек сахара. Сформовать клецки и варить их в подсоленной воде под крышкой до тех пор, пока они не всплывут. Затем отбросить на дуршлаг и дать стечь воде. Обвалять клецки в толстом слое панировочных сухарей, посыпать сахаром и обжарить в большом количестве жира. Затем снова посыпать сахаром и в горячем виде подать на стол.
рецепт Мариленкнёдель - абрикосовые клецки прислал шеф-повар Ольга Портнова
| Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Картофельные оладьи по-молдавски
- Картофель - 700 г,
- 5 яиц,
- растительное масло - 100 мл,
- питьевая сода - 2 г,
- брынза - 80 г,
- сметана - 200 мл,
- зелень укропа,
- соль и перец по вкусу.
Очищенный сырой картофель быстро натереть на терке и тщательно смешать с яйцами, мелко нарезанной зеленью укропа, сметаной (2 столовые ложки), питьевой содой, брынзой, солью и перцем.
Выпекать из приготовленной массы оладьи на сильно разогретой сковороде с маслом, зарумянивая их с обеих сторон. Подавать горячими, со сметаной и зеленею укропа.
Джем из помидоров по-польски
- 1 кг помидоров,
- 800 г сахара,
- 4 столовые ложки лимонного сока или 0.5 ложки лимонной кислоты,
- щепотка молотого имбиря.
Плоды опустить на несколько секунд в кипящую воду, а затем сразу в холодную, после чего снять кожицу. Очищенные помидоры нарезать дольками, посыпать сахаром и поставить в холодильник на 2 часа.
Затем варить в широкой кастрюле до густоты джема, добавить лимонный сок или кислоту, имбирь и варить еще несколько минут.
Фасовать в горячем виде и стерилизовать еще 8 минут.