• 1 большая луковица
• 4 столовые ложки растительного масла
• 8 цыплячьих ножек
• соль
• молотый черный перец
• 1 столовая ложка сладкой паприки
• 5-6 мясистых сладких перцев
• 3-4 помидора
• для гарнира:
• соль
• 400 г лапши
• 100 г копченого сала
• 200 г творога
• 200 г сметаны
• 1 большой пучок укропа

 

Лук мелко нарезать и слегка обжарить на масле. С ножек снять кожу и разрубить их напополам. Положить к луку и обжарить со всех сторон на умеренном огне, посолить и поперчить. Посыпать паприкой, подлить немного воды и тушить почти до готовности. Перец и помидоры нарезать крупными кубиками и положить к мясу. Тушить под крышкой на медленном огне до готовности. По желанию можно приправить острой паприкой. Тем временем отварить в подсоленной воде лапшу. Вытопить нарезанное мелкими кубиками сало, положить в него лапшу, перемешать. Перед подачей на стол выложить горячую лапшу рядом с ножками в лечо, положить на нее творог, полить сметаной и посыпать сверху мелко нарезанным укропом.

На 30-35 печений:

• 300 гр. маргарина.
• 1 1/2 ст. сахара.
• 3 стакана просеянной муки.
• 1 пакетик разрыхлителя.
• 1 пакетик ванильного сахара.
• 1 яйцо.
• 1 ч.л. розовой воды.

 

Для украшения:

• 1 ст. миндаля или арахиса (поджаренного, очищенного и разделёного на половинки)

1. Положить в глубокую миску все ингредиенты и замесить однородное, гладкое и крутое тесто. Нагреть духовку до средней температуры (180с°).

 

2. Сделать из теста шарики диаметром 4 см., слегка придавить до овальной формы. Выложить шарики на смазанный маслом противень, и втолкнуть в центре каждого печенья половинку миндаля или арахиса. Печь на средней температуре 25-30 минут.

3. Держать в плотно закрытой посуде.